Каурма лагман


  1. Каурма — в переводе означает — жареный. На Востоке существует и такой рецепт лагмана. Хочеся отметить, что конечно же, использовать для этих целей лучше не пасту, а настоящую домашнюю, тянутую вручную лапшу.

    Но если очень хочется попробовать, то почему бы и нет, возьмите лапшу из магазина. Максимально подойдут длинные и тонкие макароны, с маленькой дырочкой внутри. Это блюдо готовится совсем не быстро, требуется хорошо пережарить все овощи и добиться мягкости мяса.

    Непростой рецепт каурмы лагман восточной кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час 15 мин. Содержит всего 46 килокалорий. Авторский рецепт восточной кухни.


    Каурма лагман
    • Время подготовки: 10 мин
    • Время приготовления: 1 час 15 мин
    • Количество калории: 46 килокалорий
    • Количество порций: 3 порции
    • Повод: Ужин, обед
    • Сложность: Непростой рецепт
    • Национальная кухня: Восточная кухня
    • Тип блюда: Первые блюда

    Ингредиенты на три порции

    • Говядина мякоть 350 г
    • Зира (Кумин) молотая 1 г
    • Кинза свежая 5 веточка
    • Лапша домашняя тянутая 300 г
    • Лук репчатый 1 шт.
    • Масло подсолнечное рафинированное 35 мл
    • Морковь 1 шт.
    • Перец красный молотый 3 г
    • Перец сладкий 1 шт.
    • Помидоры 2 шт.
    • Соль 8 г
    • Яйца куриные 2 шт.

    Пошаговое приготовление

    1. Для приготовления жареного лагмана нам понадобятся: мясо говядины или баранины, лук, перец сладкий, морковь, яйца, зелень, растительное масло, помидоры (я использовала фиолетовые сладкие).
    2. Мясо говядины нарезать мелким кубиком.
    3. Обжарить на растительном масле в течении 15 минут. Если мясо жестковато, то его следует потушить под крышкой до мягкости, добавив немного воды. Посолить и добавить перец.
    4. Лук, морковь и перец нарезать соломкой.
    5. К мясу добавить лук и жарить 10-15 минут.
    6. Затем добавить нарезанный перец и морковь. Все необходимо поджарить до мягкости. Посолить.
    7. Затем очередь помидор. Их необходимо мелко нарезать. Для этих целей лучше всего использовать сладкие помидоры. Если таковых не имеется, то не возбраняется использовать и томатную пасту, разбавив её водой и добавив немного сахара. Жарить до выкипания всей жидкости.
    8. Тянутую лапшу (она обычно уже готова и заморожена) опустить в подсоленный кипяток на пару минут.
    9. Соединить лапшу с поджаркой и хорошо размешивая прожарить ещё 7-10 минут. Попробовать на соль и добавить оставшиеся специи.
    10. В это время взболтать пару яиц, подсолить и сделать омлет.
    11. Нарезать омлет на мелкие кусочки или соломкой. Добавить в лагман при подаче.
    12. На широкое блюдо выложить жареный лагман, сверх — нарезанный омлет. Посыпать зеленью и подавать. Приятного аппетита!


     
    sh_svetlana нравится это.

    Похожие рецепты

  2. Спасибо за чудесный рецепт
    Конечно же, буду готовить еще не раз:D:D:D
     
  3. Ещё не готовила, но за рецепт спасибо!
     
  4. Каурма лагман готовить легко, всего-то трудов прочитать рецепт :) и пошагово повторить его.
     
    shashenkova91 и Mzoouda нравится это.
  5. Подкупает вкус и быстрота исполнения
    Спасибо
     
    melkueva88 и Iwlfauxso нравится это.
Национальная кухня: