Настоящий венгерский гуляш - вкуснейшее блюдо! Не представляю его без сушеной красной паприки, мягкой разваренной говядины и болгарского перца. В сезон овощей гуляш получается особенно ароматным.Количество порций: 6-8Непростой рецепт гуляша с болгарским перцем венгерской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 ч. Содержит всего 73 килокалорий. Авторский рецепт венгерской кухни.Время подготовки: 17 минутВремя приготовления: 2 чКоличество калории: 73 килокалорийКоличество порций: 3 порцииПовод: На обедСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Венгерская кухняТип блюда: Горячие блюда, ГуляшИнгредиенты на шесть порцийГовядина — 1 КилограммЛуковица — 2 ШтукиЧеснок — 4 ЗубчикаБолгарский перец — 2 ШтукиПомидоры — 2 ШтукиЛавровый лист — 2-3 ШтукПаприка красная сушеная — 1 Ст. ложкаРастительное масло или жир — 3 Ст. ложкиСоль — 1 Чайная ложкаПерец черный — 1 Чайная ложкаКартошка — 1 КилограммТмин — 0,5 Чайных ложкиПошаговое приготовлениеКак приготовить гуляш с болгарским перцем?Говядину промойте и нарежьте небольшими кусочками. Выберите жилки и пленочки.Луковицу и чеснок очистите. Лук нарежьте полукольцами, чеснок измельчите.Болгарский перец промойте, вырежьте семечки и плодоножки, нарежьте крупными полукольцами.Помидоры промойте, вырежьте плодоножки. Если не ленитесь, снимите шкурку, опустив помидор на пару минут в кипяток. Нарежьте крупными кубиками.Картошку промойте, очистите, нарежьте крупными кубиками. Отлично в гуляше смотрится маленькая свежая картошечка. Ее даже можно не чистить и не резать, просто хорошенько промыть.В большой кастрюле с толстыми стенками нагрейте растительное масло или растопите жир.Выложите в сковороду лук и обжарьте, помешивая, до золотистого цвета.Уменьшите огонь и всыпьте молотую паприку. Постоянно помешивайте.Добавьте мясо и перемешайте так, чтобы кусочки мяса были в паприке.Обжарьте на медленном огне. Мясо должно приобрести нежно - коричневый оттенок.Затем добавьте лавровый лист, тмин, соль, перец и измельченный чеснок.Добавьте воды - столько, чтобы она покрыла ингредиенты. Оставьте тушиться на средне - медленном огне на 30-40 минут.По истечению указанного времени добавьте болгарский перец, помидоры и картошку. Добавьте воды, если нужно (столько, чтобы все было ею покрыто) и готовьте еще полчаса. Готовое мясо и овощи должны быть мягкими.Гуляш с болгарским перцем готов!Подавать гуляш желательно со сметаной, рубленой петрушкой и белым хлебом. Хлеб можно макать в соус и скушать это чудесное блюдо до последней капли.Приятного аппетита!