Овощной суп на курином бульоне

Простой рецепт овощного супа на курином бульоне домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 1 часа. Содержит всего 52 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.

• Время подготовки: 12 минут
• Время приготовления: до 1 часа
• Количество калории: 52 килокалорий
• Количество порций: 5 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Первые блюда

Ингредиенты на пять порций

• Куриный бульон 1.5 л.
• Картофель 2 шт.
• Морковь 1 шт.
• Лук репчатый 1 шт.
• Укроп 1 веточ.
• Поваренная соль по вкусу
• Петрушка 1 веточ.

Пошаговое приготовление

1. Очень легкий овощной суп можно приготовить на курином бульоне, который остается в том случае, если вы варите курицу для другого блюда, или готовите его намеренно. Это подходящее первое блюдо для детей, так как овощи в его составе не предварительно зажариваются, а поэтому отличаются массой полезных свойств. Прежде всего, ставим на огонь кастрюльку с куриным бульоном.
2. Пока основа для приготовления супа греется, очищаем предварительно вымытые корнеплоды. Картофель нарезаем крупными кубиками, а репчатый лук – как можно мельче.
3. Морковь разрезаем вдоль на четыре части, а затем шинкуем довольно мелко, чтобы корнеплод быстрее сварился.
4. В кипящий бульон вначале закладываем картофель и морковь, а спустя минут пять после этого кладем измельченный репчатый лук (он готовится гораздо быстрее). По желанию подсаливаем супчик и варим до готовности под закрытой крышкой.
5. В конце добавляем в овощной суп на курином бульоне свежий укроп и петрушку, которые нужно порубить как можно мельче. Выключаем огонь, накрываем кастрюлю крышкой и даем супу настояться минут десять.
6. Разливаем готовое блюдо в порционные глубокие тарелки и подаем горячим при желании сдобрив сметаной.