Макароны с соусом бешамель

Непростой рецепт макарон с соусом бешамель домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч 40 мин. Содержит всего 126 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.

• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: 1 ч 40 мин
• Количество калории: 126 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Соус Бешамель

Ингредиенты на четыре порции

• Макароны (можно не длинные) 350 гр
• Для варки:
• Вода 1 л
• Соль по вкусу
• Для начинки:
• Фарш мясной (говяжий или бараний) 200 гр
• Болгарский перец (крупного размера) 1 шт.
• Томатная паста 3 стол. л.
• Грибы (свежие) 300 гр
• Лук репчатый 1 шт.
• Перец по вкусу
• Соль по вкусу
• Для обжарки:
• Сливочное масло (оливковое или подсолнечное) 80 гр
• Для соуса:
• Пшеничная мука (просеяная) 3.5 стол. л.
• Молоко 1 л
• Твёрдый сыр 300 гр

Пошаговое приготовление

1. Макароны Бешамель или «арабская лазанья» считается одним из очень сытных и вкусных блюд арабской кухни. Эта еда настолько понравилась жителям восточных стран, что они обязательно включают этот кулинарный рецепт в меню недели хотя бы раз. Для начала нам необходимо отварить макароны.
2. Затем мы делаем начинку. Лук очищаем, мелко шинкуем и обжариваем на сливочном масле. Грибы промываем и добавляем к луку. Перец очищаем, мелко нарезаем и соединяем с зажаркой. Все хорошенько обжариваем, добавляем фарш, немного жарим и сверху закладываем томатную пасту. Все ингредиенты обжариваем до готовности, примерно 8-10 минут.
3. Затем делаем соус бешамель: муку обжариваем на сливочном масле до золотистого цвета и остужаем его. Затем добавляем одну часть теплого молока и тщательно вымешиваем до однородной массы, чтобы не образовались комочки. Вливаем остаток молоко и ставим на огонь.
4. При постоянном помешивании доводим до кипения. Можно добавить любой сорт сыра для пикантности. Откладываем немного соуса, примерно один стакан, а остальной соус перемешиваем с макаронами. Часть макарон выкладываем в формочку, сверху кладем начинку и выкладываем остальные макароны. Заливаем сверху стаканом соуса и запекаем. Перед подачей посыпаем тертым сыром и оставляем в духовке на 10 минут. Макароны лучше всего подавать теплыми. Приятного аппетита!