Соус "Тартар" с майонезом

Хочу поделиться классическим рецептом и показать, как приготовить соус Тартар с майонезом. Этот соус дополнит практически любое горячее блюдо, закуску или же послужит заправкой к овощному салату.

Если вы собираетесь подавать тартар к мясным блюдам или кушаньям из мяса птицы, то не помешает добавить в соус немного остроты. Для этого можно использовать измельчённый чеснок или же молотый чёрный перец. Также с этой целью в соус добавляют немного горчицы или перца чили. Майонез для соуса лучше выбирать средней жирности и без каких-либо добавок, чтобы не перебивать аромат и вкус самого тартара.

Количество порций: 3-4

Простой рецепт соуса "Тартар" с майонезом французской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 20 мин. Содержит всего 33 килокалорий. Авторский рецепт французской кухни.

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 20 мин
• Количество калории: 33 килокалорий
• Количество порций: 6 порций
• Повод: На скорую руку

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Французская кухня
• Тип блюда: Соусы, Соус Тартар

Ингредиенты на двенадцать порций

• Яйцо куриное — 1 Штука
• Корнишоны — 4 Штуки
• Сок лимонный — 1 Чайная ложка
• Майонез — 100 Грамм
• Петрушка — 1 Пучок
• Каперсы — 1 Ст. ложка
• Паприка — 1 Щепотка

Пошаговое приготовление

1. Сперва поставьте вариться яйцо. Нам понадобится желток яйца, сваренного вкрутую. Затем нарежьте корнишоны и петрушку мелко. Каперсы слегка отожмите от жидкости, а с лимона снимите немного цедры, измельчите её.
2. Отваренное яйцо очистите от скорлупы, достаньте желток. Из него нужно сделать однородное пюре. Добавьте к желтку лимонный сок, хорошо разотрите вилкой.
3. Теперь в небольшую ёмкость выложите майонез, отправьте к нему все приготовленные ингредиенты. Добавьте туда же щепотку молотой паприки, всё хорошо перемешайте. По вкусу можно немного посолить соус.
4. Выложите тартар в красивую соусницу, дайте ему настояться около 20-30 минут. Затем его можно подавать к столу, украсив зеленью или кусочками корнишонов. Лучше кушать его охлаждённым.