Биточки из индейки с грибами и фасолью

Биточки с чёрной фасолью и грибами — вкусное, полезное и диетическое блюдо. В мясной фарш добавляется пюре из фасоли и жареные шампиньоны с луком. В данном блюде хорошо сочетаются 2 вида белка: животный и растительный. Собственно, из этого фарша можно приготовить тефтели, фрикадельки, голубцы, котлеты.

У меня были биточки, запечённые в духовке, и в качестве бонуса котлеты. Подать это блюдо можно с любым гарниром, овощными салатами и соленьями.

Несложный рецепт биточков из индейки с грибами и фасолью европейской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 40 мин. Содержит всего 205 килокалорий. Авторский рецепт европейской кухни.

• Время подготовки: 20 мин
• Время приготовления: 40 мин
• Количество калории: 205 килокалорий
• Количество порций: 10 порций
• Повод: Ужин, обед

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Европейская кухня
• Тип блюда: Вторые блюда
• Нам понадобится: Духовка

Ингредиенты на десять порций

• Индюшиный фарш 600 г
• Лук репчатый 1 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное 20 мл
• Молоко 100 мл
• Перец чёрный молотый 3 щепотка
• Соль 1 ч. л.
• Фасоль красная сухая 70 г
• Фасоль чёрная сухая 70 г
• Чеснок 2 зубчик
• Шампиньоны свежие 150 г

Пошаговое приготовление

1. Для приготовления биточков с чёрной фасолью и шампиньонами, потребуются такие ингредиенты: фарш мясной, фасоль чёрная сухая и фасоль красная сухая, лук репчатый, чеснок, молоко, масло подсолнечное рафинированное, соль, перец чёрный молотый и зелень петрушки или укропа.
2. Фасоль помыть и замочить в холодной воде на несколько часов.
3. Затем сварить фасоль до мягкости.
4. Кладём фасоль в миску и заливаем молоком.
5. Взбить блендером фасоль с молоком до консистенции пюре.
6. К фасоли с молоком добавить мясной фарш, у меня индюшиный.
7. Шампиньоны почистить, помыть и мелко нарезать. Выложить на сковороду с подсолнечным маслом.
8. Репчатый лук почистить, помыть и мелко нарезать. Добавить к грибам.
9. Жарить шампиньоны с луком 10-15 минут.
10. Жареные грибы с луком добавить к мясному фаршу и фасоли.
11. Петрушку помыть и мелко нарезать. Чеснок измельчить любым способом. Добавить в фарш петрушку и чеснок.
12. Все ингредиенты посолить и поперчить, тщательно перемешать. Фарш для биточков готов.
13. Из фарша сформировать биточки продолговатой формы и выложить в форму для запекания. В форму налить немного бульона или воды.
14. Запекать биточки в духовке при температуре 175-180°С 35-40 минут.
15. Можно из этого фарша сделать котлеты. Сформировать их и обжарить на подсолнечном масле.
16. Котлеты готовы, тоже вкусно.
17. Подаём биточки на второе в обед или на ужин с любым гарниром.