Холодный свекольник

Отличный рецепт освежающего летнего первого блюда! Рекомендуем!

До сих пор с ужасом вспоминаете летнюю жару? Помните, как не хотелось ничего есть, тем более горячего и мясного, а пить хотелось постоянно? Есть простой и незатейливый кулинарный рецепт, который каждый год помогает мне пережить жаркую погоду. Поможет и вам.

Несложный рецепт холодного свекольника домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 40 мин. Содержит всего 25 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.

• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: 40 мин
• Количество калории: 25 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Свекольник

Ингредиенты на четыре порции

• Свекла 3 шт.
• Куриные яйца 2 шт.
• Лимоны 0.5 шт.
• Огурцы 2 шт.
• Редис 3 шт.
• Укроп 50 гр
• Петрушка 50 гр
• Зелёный лук 100 гр
• Соль по вкусу
• Сахар 1 чайн. л.
• Вода 1 л

Пошаговое приготовление

1. Ингредиенты. Давайте встретим следующее лето большой кастрюлей в которой нас будет ждать суп холодный свекольник, ведь именно эта еда прекрасно утоляет жажду и приятно охлаждает в летнюю жару.
2. Свеклу хорошенько промоем под проточной водой.
3. Свеклу поставим вариться, обрезав предварительно ботву. Получаса будет достаточно. В кастрюльку со свеклой во время варки выдавим пол лимона, его сок свекле просто необходим. Готовый отвар снимем с плиты и посолим пока горячий. А еще добавим ложечку сахара. Свеколки выловим и оставим остывать.
4. А сами пока поставим вариться пару яиц и порежем тонкой соломкой огурцы и редиску. =
5. Остывшую свеклу почистим и потрем на мелкой терке. Той же процедуре подвергнутся сваренные в крутую яйца.
6. Посолим
7. Соединим все ингредиенты в свекольном отваре, попробуем.
8. Чего - то не хватает?
9. Смешиваем все
10. Добавим и петрушки, зеленого лука и мелко порезанной зелени укропа.
11. Теперь останется немногое – довести вкус еды до совершенства с помощью соли и лимонного сока.
12. А потом поставить в холодильник до прихода домой изнемогающих от жары домочадцев. Тут - то Вы их и порадуете. Холодный суп из свеклы можно заправить свежей сметаной или майонезом.
13. А уж сколько холодный свекольник содержит витаминов! Вот только представьте, как мы вернемся с рынка с целым пакетом различной зелени, сочной молодой свеклой, огурчиками, редиской…