Оливье


  1. Несложный рецепт оливье русской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 25 минут. Содержит всего 149 килокалорий. Авторский рецепт русской кухни.


    Оливье
    • Время подготовки: 18 минут
    • Время приготовления: 25 минут
    • Количество калории: 149 килокалорий
    • Количество порций: 5 порций
    • Повод: День святого Валентина
    • Сложность: Несложный рецепт
    • Национальная кухня: Русская кухня
    • Тип блюда: Салаты
    • Технология приготовления: Варка

    Ингредиенты на девять порций

    • филе куриное (или цесарки, вареное) 50 г
    • картофель 40 г
    • огурец маринованный 20 г
    • морковь 20 г
    • салатная смесь 30 г
    • яйца перепелиные 40 г
    • зеленый горошек 10 г
    • масло оливковое
    • горчица по вкусу
    • соус оливье 35 г

    Пошаговое приготовление

    1. Подготовить ингредиенты.
    2. Мясо цесарки/курицы отварить, отделить филе.
    3. Морковь нарезать кубикам 1, 5 на 1, 5 см и отварить с добавлением сливочного масла и розмарина.
    4. Маринованный огурец нарезать тонкими слайсами.
    5. Перепелиные яйца отварить, разрезать на половинки.
    6. Разрезать отварной картофель.
    7. Листья салата порвать или порезать на части примерно 2 на 2 см.
    8. Выложить салатные листья на тарелку для подачи.
    9. Сверху на листья выложить отварные овощи - морковь и картофель.
    10. Выложить кусочки филе.
    11. Выложить половинки яиц и слайсы огурца.
    12. Украсить молодым зеленым горошком.
    13. Полить соусом оливье.
    14. Совет от шеф - повара! Для приготовления соуса оливье понадобится: 6 яичных желтков, 400 г растительного масла, 30 г горчицы, 1 г соли, 50 г сахара, 100 мл лимонного сока.
    15. Салат готов! Приятного аппетита!


     
    epuvao и Eoiiiseoo нравится это.

    Похожие рецепты

  2. А я думала разбираюсь в приговтолении оливье:D:D, аздесь такое:)
     
    Шишенок М и bairamova89 нравится это.
  3. Классно! Надо будет попробовать на следующий праздник!
     
    mullagalieva93 и kostyak85 нравится это.
  4. @Mebljei,:) очень аппетитное фото оливье
     
Национальная кухня: