Фрикадельки из говядины с кунжутом

Сложный рецепт фрикаделек из говядины с кунжутом домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 57. Содержит всего 90 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.

• Время подготовки: 12 минут
• Время приготовления: 57
• Количество калории: 90 килокалорий
• Количество порций: 7 порций

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Блюда из мяса

Ингредиенты на восемь порций

• 500 г говяжьего фарша
• 300 г консервированных каштанов, жидкость слить, каштаны измельчить
• 2 зубчика чеснока, истолченные
• 1 ч. л. истолченного свежего имбиря
• 1/1, ч. л. молотого черного перца
• 1 ч. л. соевого соуса
• 1 ч. л. кунжутного масла
• 250 мл растительного масла
• 1 яйцо, слегка взбитое
• 35 г (1/1, стакана) кукурузного крахмала
• 5 стрелок зеленого лука - шалота, тонко нарезанного
• 3 больших стручка свежего перца чили, разрезанного на четвертинки вдоль
• кунжутный соус
• 2 ч. л. семян кунжута
• 1 ч. л. белого сахара
• 1 ч. л. рисового уксуса
• 1 ч. л. острого перечного соуса
• 60 мл (1/1, стакана) холодной воды
• 1 ч. л. кукурузного крахмала
• щепотка соли

Пошаговое приготовление

1. Соедините фарш, измельченные каштаны, чеснок, имбирь, перец, соевый соус и кунжутное масло в большой миске.
2. Разделите фарш на 24 части.
3. Скатайте из них фрикадельки.
4. Выложите их на плоское блюдо и накройте пленкой.
5. Поставьте в холодильник на 10 минут.
6. Нагрейте растительное масло в воке на среднем огне.
7. Взбейте слегка яйцо с кукурузным крахмалом в маленькой мисочке до однородности массы.
8. Осторожно опускайте в яичную массу фрикадельки по 1 штуке, выкладывайте на бумажное полотенце, чтобы избавиться от избытка яйца.
9. Добавьте половину фрикаделек в вок и готовьте в течение 4-5 минут или до золотисто - коричневого цвета.
10. Шумовкой выловите фрикадельки и переложите их на блюдо, застеленное бумажным полотенцем.
11. Приготовьте оставшиеся фрикадельки.
12. Снова разогрейте масло в воке.
13. Добавьте лук - шалот и перец чили и готовьте в течение 2 минут.
14. Переложите шумовкой на тарелку, покрытую бумажным полотенцем.
15. Чтобы приготовить кунжутный соус, поместите семена кунжута в сковороду и на слабом огне обжаривайте их в течение 2-3 минут, перемешивайте.
16. Снимите с огня.
17. Добавьте сахар, уксус, перечный соус и 2 ч. л.
18. воды.
19. Прогрейте, перемешайте.
20. Смешайте в мисочке кукурузный крахмал с водой.
21. Добавьте его к кунжуту и готовьте в течение 1 минуты или пока соус не загустеет.
22. Посолите и поперчите по вкусу.
23. Выложите фрикадельки на плоское сервировочное блюдо.
24. Полейте кунжутным соусом и посыпьте жареным луком.