Полетели! (итальянский десерт по мотивам тирамису)

Итальянские сыры - моцарела, пармезан, маскарпоне, кажется, без них невозможно представить кухню средиземноморья. Они прекрасно сочетаются с вином и свежими овощами, дополняют пасту, а еще отлично подходят для приготовления десертов!

Простой рецепт полетелей! (итальянский десерт по мотивам тирамису) домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 ч 30 мин. Содержит всего 111 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 2 ч 30 мин
• Количество калории: 111 килокалорий
• Количество порций: 9 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Десерт

Ингредиенты на восемь порций

• яйца перепелиные – 16 шт.
• печенье савоярди – 30 шт.
• горький или молочный шоколад – 50 г
• кофе эспрессо – 250 мл
• розовое вино – 3 ст. л.
• сыр Маскарпоне – 500 г
• сахар – 100 г

Пошаговое приготовление

1. Отделить белки от желтков и смешать желтки с сахаром. Затем добавить к ним маскарпоне. Взбить венчиком белки и добавить их в сырную массу. Тщательно смешать до однородного состояния, чтобы в результате получился нежный крем.
2. Сварить эспрессо. Если нет такой возможности, то можно заменить его растворимым кофе. Кофе остудить и влить в него розовое вино.
3. Печенье по одному быстро обмакнуть в кофе и выложить в один слой в квадратную форму или чашечки для порционного десерта. Когда первый слой из печенья готов, полить его половиной крема и аккуратно разровнять. Аналогично выложить второй слой печенья и крема. Отправить десерт в холодильник на 5 часов.
4. Натереть на терке шоколад и посыпать им десерт. Подавать с бокалом розового вина.