Тирамису со сливками

Простой рецепт тирамису со сливками домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 5 часов. Содержит всего 636 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.

• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: 5 часов
• Количество калории: 636 килокалорий
• Количество порций: 6 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка и десерты, Тирамису

Ингредиенты на шесть порций

• Яичный желток 3 штуки
• Сыр маскарпоне 350 г
• Молотый кофе 50 г
• Сахар 60 г
• Ром 40 мл
• Сливки 33% - ные 250 мл
• Сахарная пудра с ванилью 30 г
• Печенье савоярди 200 г
• Какао - порошок 30 г

Пошаговое приготовление

1. Заварите крепкий кофе из 50 грамм кофе и 350 мл воды и остудите его. В остывший кофе добавьте ром или коньяк. В желтки добавьте сахар и взбейте их на водяной бане, пока они не станут светлыми и густыми. Снимите и продолжайте взбивать, пока масса не остынет.
2. Разомните сливочный сыр маскарпоне и добавьте к нему желтки. Перемешайте до однородности.
3. Очень холодные жирные сливки взбейте с сахарной пудрой до получения густой устойчивой консистенции.
4. Соедините сливки с желтково - сырной смесью, движениями снизу вверх.
5. В подходящую форму высотой 8–10 см выложите слой крема 1,5–2 см толщиной.
6. Печенье савоярди быстро окунайте в холодный кофе с двух сторон и выкладывайте в форму на крем.
7. Поставьте тирамису в холодильник на 4–5 часов или на ночь, чтобы все хорошо пропиталось. Подавайте охлажденным.