Винегрет с фасолью и горошком

Несложный рецепт винегрета с фасолью и горошком домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за свыше 2 часов. Содержит всего 72 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.

• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: свыше 2 часов
• Количество калории: 72 килокалорий
• Количество порций: 10 порций

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Салаты

Ингредиенты на десять порций

• Свекла 700 г.
• Морковь 500 г.
• Картофель 500 г.
• Лук репчатый 1 шт.
• Фасоль белая консервированная 500 г.
• Горошек зеленый консервированный 300 г.
• Квашеная капуста 250 г.
• Консервированные огурцы 250 г.
• Поваренная соль 2 г.
• Перец черный молотый 1 г.
• Растительное масло 70 мл.

Пошаговое приготовление

1. Предлагаю приготовить очень вкусный, сытный и постный салат винегрет. Для него понадобятся такие продукты, как свекла, морковь, лук, картофель, фасоль отварная или консервированная белая, горошек консервированный, квашенная или маринованная капуста и консервированные огурцы. Приступим. Все овощи, кроме лука, нужно вымыть тщательно и отварить до готовности. Остудить. Снять кожуру.
2. Отварную свеклу порезать кубиками размером с фасолину.
3. Отварной картофель порезать так же, как и свеклу.
4. Морковь порезать кубиками.
5. Огурец консервированный порезать кубиками. Помните, что все овощи салата должны быть одинакового размера, всегда равняйте на тот продукт, которые не режется, в нашем случае - фасоль.
6. Репчатый лук нужно очень тонко порезать, помять немного руками. Количество репчатого лука можно увеличить.
7. Собираем салат. В глубоком салатнике или мисочке соединяем свеклу, морковь, огурцы, лук, добавляем отцеженные от жидкости зеленый консервированный горошек и консервированную фасоль (если фасоль отварная, также слейте жидкость всю), капусту маринованную. По вкусу добавляем соль, перец молотый черный. Перемешиваем тщательно салат.
8. И заправляем растительным маслом (подсолнечным или оливковым). Масло можно использовать нерафинированное, тогда салат приобретет приятный семечковый аромат и вкус. Дайте салату настояться часик и подавайте к столу. Хранить плотно закрытым в холодильнике. Приятного аппетита!