Шашлык по-кавказски из свинины


  1. Шашлык по-кавказски - это очень вкусный шашлык из свиной шеи, замаринованной в гранатовом соке. Как мы знаем, гранатовый сок - неизменный атрибут кавказской кухни, потому и название такое.

    Шашлык по-кавказски из свинины - очень вкусный и нежный шашлык. Маринад из гранатового сока придает мясу очень интересную нежную нотку и кислинку. Если вы знаете толк в хороших шашлыках, но не разу не пробовали свинину мариновать в гранатовом соке, то думаю, вы обязательно оцените эту манеру приготовления. Я советую мариновать шашлык по-кавказски из свинины с вечера, чтобы он успел хорошо пропитаться. Я даже настаиваю на этом. Шашлык должен хорошо пропитаться гранатовым маринадом, иначе потеряется весь кайф от шашлыка. Удачи! ;)

    Количество порций: 5-6

    Очень простой рецепт шашлыка по-кавказски из свинины кавказской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 12 ч. Содержит всего 168 килокалорий. Авторский рецепт кавказской кухни.


    Шашлык по-кавказски из свинины
    • Время подготовки: 15 минут
    • Время приготовления: 12 ч
    • Количество калории: 168 килокалорий
    • Количество порций: 12 порций
    • Повод: На природу
    • Сложность: Очень простой рецепт
    • Национальная кухня: Кавказская кухня
    • Тип блюда: Горячие блюда, Шашлык

    Ингредиенты на четыре порции

    • Свиная шея — 2 Килограмма
    • Лук — 4 Штуки
    • Гранатовый сок — 2 Стакана
    • Красный винный уксус — 3 Ст. ложки (или сок половины лимона)
    • Соль, перец — - По вкусу

    Пошаговое приготовление

    1. Мясо хорошенько промываем и просушиваем при помощи бумажного полотенца.
    2. Теперь очень важный момент! Нарезаем мясо. Кусочки должны быть ни большими, ни маленькими. Но лучше делайте их побольше. Маленькие при жарке ссохнуться и шашлык будет испорчен.
    3. Лук нарезаем кольцами и полукольцами.
    4. В удобную посуду складываем мясо и лук. Хорошенько солим его, перчим. Руками все смешиваем. Мешать и жать мясо следует в течении 5-7 минут.
    5. Затем добавляем уксус или лимон и затем заливаем мясо гранатовым соком. Сок должен полностью покрывать каждый кусочек, если будет мало сока, добавляйте еще. Еще раз все хорошо «жмякаем» руками, накрываем крышкой и отправляем в холодильник на всю ночь.
    6. Разводим достаточно сильные угли. Мясо нанизываем на шампуры и обжариваем около 20 минут, постоянно переворачивая шашлык.
    7. Приятного аппетита!


     
    Rdiiiofux, sotnikova84 и Fewbaokts нравится это.

    Похожие рецепты

  2. А что вы нашли в шашлыке по-кавказски из свинины??? Мне, например, не очень понравилось:(
     
  3. какой аппетитный рецептик
    и фото обалденное, красиво очень на столе у тебя:D
     
    Kptexpel, gubar87 и Анюта_М нравится это.
  4. тема замечательная!!!!! Спасибо!
    уж очень состав понравился.
    Вечером буду пробовать готовить шашлык по-кавказски из свинины
     
    Ejqpozum нравится это.
  5. @Dklgooyna, очень интересная идея!
    ща попробуем приготовить шашлык по-кавказски из свинины по этому простому рецептику.
     
    Люда_Р нравится это.
  6. Очень вкусно! Всем гостям понравилось.
     
  7. Оригинальный рецепт
    первый раз такой встречаю, обязательно приготовлю.
     
Национальная кухня: