Свекольник по-литовски

Когда я 30 лет назад приехала жить в Литву, я никогда не пробовала такого супа как свекольник. Особенно на кефире или с пахтой. Теперь летом это наш обычный и всеми любимый холодный суп. Вот рецепт.

Я привела вам классический рецепт свекольника по-литовски. Иногда я делаю его на кефире, разбавляя немного кипяченой водой. Но в свекольник по-литовки всегда надо добавить побольше сметаны и обильно посыпать укропом. Обычно к свекольнику в Литве подают горячий отварной картофель, так получается сытнее и вкуснее. Приятного аппетита!

Количество порций: 7-8

Простой рецепт свекольника по-литовски литовской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 мин. Содержит всего 151 килокалорий. Авторский рецепт литовской кухни.

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 30 мин
• Количество калории: 151 килокалорий
• Количество порций: 8 порций
• Повод: На обед

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Литовская кухня
• Тип блюда: Супы, Свекольник

Ингредиенты на пять порций

• Свекла — 2-3 Штук
• Огурец — 2 Штуки
• Зеленый лук — 1 Штука (пучок)
• Яйцо — 2-3 Штук
• Пахта — 4 Стакана
• Сметана — 1 Стакан
• Укроп — 1 Штука (пучок)
• Соль — По вкусу

Пошаговое приготовление

1. Вот такие продукты нам понадобятся для приготовления свекольника.
2. Свеклу помыть и отварить до готовности. Затем очистить и натереть на терке. Можно брать и консервированную свеклу, но свежая куда вкуснее.
3. Варим яйца, чистим их. Отделяем белки от желтков. Режем мелко зеленый лук. Смешиваем в миске желтки и лук и солим по вкусу. Соль также убивает запах лука.
4. Огурец очищаем от кожуры и нарезаем на мелкие кусочки.
5. В миске соединить все ингредиенты, которые мы приготовили. Нарезать яичный белок. Залить все пахтой и добавить сметану. Добавить соли, если нужно. Поставить свекольник как минимум на час в холодильник. Перед подачей обильно посыпать укропом. Готово!