Закусочные пирожки Ассорти

Несложный рецепт закусочных пирожков Ассорти домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 1 часа. Содержит всего 332 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.

• Время подготовки: 12 минут
• Время приготовления: до 1 часа
• Количество калории: 332 килокалорий
• Количество порций: 3 порции

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка

Ингредиенты на три порции

• Мука пшеничная высшего сорта 2 стак.
• Масло сливочное 250 г.
• Сметана 2 ст. ложк
• Квашеная капуста 400 г.
• Рис 0.5 стак.
• Куриное яйцо 4 шт.
• Растительное масло 0.5 стак.
• Пищевая соль по вкусу
• Сахар по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Закусочные пирожки «Ассорти» - это выпечка, которая готовится с минимальными затратами времени и продуктов. Эти маленькие пирожки прекрасно подходят к первым блюдам, супу или борщу, как альтернатива хлебу. Вкусы у нас в семье разные, поэтому я готовлю эти пирожки с двумя, а то и с тремя начинками. Сегодня хочу предложить пирожки с двумя разными начинками; рис с яйцом и квашенная капуста. Так как тесто готовится очень быстро я всегда начинаю готовить с начинок.
2. Квашенную капусту поджариваем на растительном масле до румяности, солим и перчим по вкусу, по желанию можно добавить немного сахара и хорошо перемешиваем. Одна начинка готова.
3. Рис (я использую длиннозернистый) хорошо промываем и отвариваем до готовности.
4. Три яйца варим, чистим и мелко нарезаем.
5. Растапливаем 50 грамм масла, добавляем варенный рис, нарезанные яйца, солим по вкусу и хорошо перемешиваем. Это будет вторая начинка.
6. Приступаем к приготовлению теста. К 200 граммам размягченного масла или маргарина добавляем сметану, щепотку соли и хорошо перетираем все ингредиенты в однородную массу.
7. Добавляем просеянную муку и замешиваем мягкое тесто.
8. Делим наше тесто на двадцать одинаковых кусочков.
9. На смазанной растительным маслом доске тонко раскатываем каждый кусочек теста, в центр чайной ложкой кладем начинку и формируем пирожки. Для различия пирожков я леплю их двумя способами. С капустой я просто защипываю пирожок вверху, а с рисом и яйцом леплю в виде треугольника(можно просто один вид пирожков помещать на противень вниз швом). У меня получилось десять пирожков с капустой и десять с рисом и яйцо
10. На застланный пергаментной бумагой противень помещаем наши пирожки, смазываем их взбитым яйцом и ставим в духовку выпекаться на 40 минут, при 200 градусах.
11. Мягкие, воздушные закусочные пирожки готовы. Подавать с борщом или супом, но хороши они и как самостоятельное блюдо. Приятного аппетита!