Холодец с хрящами


  1. Несложный рецепт холодца с хрящами домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 6 часов. Содержит всего 512 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.


    Холодец с хрящами
    • Время подготовки: 19 минут
    • Время приготовления: 6 часов
    • Количество калории: 512 килокалорий
    • Количество порций: 12 порций
    • Сложность: Несложный рецепт
    • Национальная кухня: Домашняя кухня
    • Тип блюда: Основные блюда

    Ингредиенты на двенадцать порций

    • Телячья нога 2 штуки
    • Телячий хвост 1 штука
    • Репчатый лук по вкусу
    • Морковь по вкусу
    • Сельдерей по вкусу
    • Петрушка по вкусу
    • Лавровый лист по вкусу
    • Соль по вкусу
    • Черный перец горошком по вкусу
    • Чеснок по вкусу

    Пошаговое приготовление

    1. Очищенные телячьи ноги и хвост залить в большой кастрюле водой, добавить предварительно очищенные овощи с приправами (их лучше брать по вкусу — можно не использовать сельдерей, например, если не нравится; а чеснок и петрушку нужно оставить для последнего этапа) и варить 5–6 часов на медленном огне (в идеале — 10 часов).
    2. Вытащить мясо, снять с костей, мелко нарубить, вырезать межсуставные хрящи и хвост; вернуть все в бульон (который нужно процедить и избавить от всех овощей). Бульон должен быть прозрачный.
    3. Готовый бульон довести до вкуса солью, мелко нарубить в него чеснок и петрушку. Все перемешать и залить в лоток. Поставить в холодильник и подавать через несколько часов, когда холодец застынет. В идеале — с тертым хреном, малосольными огурцами и бородинским хлебом.


     

    Похожие рецепты

  2. Подкупает вкус и быстрота исполнения
    Спасибо
     
    Ehltjueoa нравится это.
  3. Рецепт довольно простой и известный, но если кто-то не знает его, очень-очень рекомендую!
     
    Лида_Т и darashkevich97 нравится это.
  4. Ой девочки прям слюни на клавиатуру капают:D
    фото холодца с хрящами очень аппетитно выглядит!!!
     
    ilkina93 нравится это.
  5. Wruhoeu, спасибо большое, за вкусный превкусный холодец с хрящами!!!
     
    Wiapcooo и А_Леванова нравится это.
  6. Рецепт заинтересовал. Спасибо огромное.
     
    Uieqcuh нравится это.
  7. отличный рецепт, забираю без раздумий, и обязательно опробую
    Спасибо
     
    Ковэршина А нравится это.
Национальная кухня: