Разборный курузный пирог с джемом

Простой рецепт разборного курузного пирога с джемом домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за свыше 2 часов. Содержит всего 243 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: свыше 2 часов
• Количество калории: 243 килокалорий
• Количество порций: 7 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка
• Особенности: Рецепт для лакто вегетарианской диеты

Ингредиенты на семь порций

• Мука пшеничная 200 г.
• Кукурузная мука 200 г.
• Молоко 200 мл.
• Маргарин 2 ст. ложк
• Дрожжи сухие 1 ч. ложк
• Сахар 3 ст. ложк
• Пищевая соль 0.1 ч. ложк
• Корица молотая 10 г.
• Малиновый джем 0.5 стак.

Пошаговое приготовление

1. Очень мягкий и воздушный пирог, изготовленный на дрожжевом кукурузном тесте. Сладкая малиновая начинка каждого кусочка пирога наверняка придется по душе и детям, и взрослым. Пирог не нужно разрезать на порции, для удобства мы будем сразу формировать кусочки. Такой тип формовки называют «разборный» или «семейный пирог». Чтобы приготовить разборный кукурузный пирог, нам нужны такие ингредиенты: мука кукурузная и пшеничная, молоко, молоко, гранулированные дрожжи, сливочное масло, сахар, щепотка соли, корица, малиновый джем. Коровье молоко чуть - чуть нагреть, всыпать в него сахар и сухие дрожжи. Перемешать. Оставить содержимое миски в покое на 15 минут, дать дрожжам возможность «ожить». Сахар будет играть роль своеобразной питательной среды для дрожжей, и те быстро начнут расти.
2. После этого в молочную смесь нужно влить растопленный и остуженный маргарин или сливочное масло.
3. Соединить два вида муки – пшеничную и кукурузную. Вбросить в муку щепотку соли, перемешать. Если есть возможность, то мучную смесь лучше просеять – готовый пирог будет еще мягче и воздушнее.
4. Понемногу всыпать к ожившим дрожжам смесь из двух видов муки.
5. Замесить тесто. Скатать его в шар, и оставить в покое, желательно где - нибудь в теплом месте. Я обычно отправляю миску с тестом в выключенную духовку. За плотно закрытой дверцей духовки тесту не страшны сквозняки. Через час тесто нужно немного обмять руками прямо в миске, а затем отправить на повторную расстойку. Повторный подъем кукурузного теста займет немного меньше времени, около 40 минут. Теперь можно продолжать готовить пирог.
6. Разделить все тесто на 7 равных частей. Скатать их в шары, а затем расплюснуть в лепешки. В центр каждой из заготовок поместить по 1-2 чайные ложки малинового джема (или любого другого джема, варенья или повидла).
7. Залепить края лепешек, сформировав круглые пирожки.
8. Каждый «пирожок» обвалять в смеси из молотой корицы и сахара.
9. Выложить заготовки друг возле дружки, сформировав пирог, как на картинке. Если между «булочками» остались зазоры – ничего страшного, ведь в процессе выпечки они хорошо поднимутся, и превратятся в цельный пирог. Отправляем форму с заготовкой в разогретую (180 градусов) духовку на 30 минут.
10. Разборный пирог на кукурузной муке готов. Приятного аппетита!