Гаспачо с арбузом

Несложный рецепт гаспачо с арбузом домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 15 мин. Содержит всего 306 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.

• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: 15 мин
• Количество калории: 306 килокалорий
• Количество порций: 5 порций

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Суп
• Особенности: Рецепт для лакто вегетарианской диеты

Ингредиенты на шесть порций

• 500 г мякоти арбуза
• 1 кг мясистых помидоров
• 2–3 луковицы шалота
• 2 авокадо
• 2 зубчика чеснока
• маленький пучок кинзы
• 1–1,5 ч. л. бальзамического уксуса
• 1 ч. л. табаско
• малосоленая брынза для подачи
• соль

Пошаговое приготовление

1. Отложить 100 г арбуза для подачи. Помидоры опустить в кипяток, обдать холодной водой, снять кожицу, удалить семена. Шалот и кинзу мелко порубить, оставив пару веточек для подачи. Авокадо разрезать пополам, удалить косточку, вынуть ложкой мякоть.
2. Взбить в блендере большую часть арбуза, помидоры, шалот, авокадо, кинзу, чеснок. Добавить уксус, табаско. Взбить суп до желаемой консистенции. Посолить.
3. Брынзу и остатки арбуза нарезать маленькими кубиками. Разлить суп по тарелкам, сверху положить брынзу, арбуз и кинзу.