Гороховый суп с грибами и томатом

Несложный рецепт горохового супа с грибами и томатом домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 1.5 часов. Содержит всего 82 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: до 1.5 часов
• Количество калории: 82 килокалорий
• Количество порций: 6 порций

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Первые блюда

Ингредиенты на шесть порций

• Лущеный горох 1 стак.
• Мясной бульон 8 стак.
• Картофель 2 шт.
• Морковь 1 шт.
• Лук репчатый 1 шт.
• Шампиньоны 150 г.
• Томатная паста 1 ст. ложк
• Подсолнечное масло 30 мл.
• Поваренная соль 5 г.
• Перец черный молотый 1 г.
• Петрушка 10 г.

Пошаговое приготовление

1. Рецептов горохового супа великое множество: с копченой колбаской, сосисками, с фрикадельками, гренками и так далее. У меня сегодня гороховый суп с шампиньонами и томатной пастой. Нежный, бархатистый, с легкой томатной кислинкой и замечательными грибами. Готовится очень просто и относительно недолго при условии, что горох хорошо и быстро разваривается. Нам понадобятся такие продукты: бульон мясной, сухой лущеный горох, шампиньоны, лук репчатый, морковь, картофель, томатная паста, подсолнечное рафинированное масло, соль и перец черный молотый. Сухой лущеный горох тщательно моем и заливаем холодной водой. Оставляем на три - четыре часа для набухания. Затем воду сливаем, но ее, как правило, нет, всю впитывает горох.
2. В любой мясной бульон кладем набухший горох и ставим варить. После закипания появится много пены. Огонь уменьшаем до минимума и снимаем пену. Варим горох почти до готовности.
3. Картофель чистим, моем и нарезаем кубиком. Добавляем в кастрюлю с супом.
4. Морковь и репчатый лук чистим и моем. Морковь трем на терке, а лук нарезаем мелким кубиком.
5. На горячую сковороду наливаем рафинированное подсолнечное масло и кладем нарезанный лук с морковью. Припускаем овощи десять минут на среднем огне. Затем кладем эти овощи в суп.
6. Шампиньоны моем и чистим. Нарезаем произвольно. Я нарезала пластинами.
7. Кладем нарезанные шампиньоны в суп. Варим суп до готовности.
8. Суп солим и перчим по вкусу, кладем столовую ложку томатной пасты. Варим еще пять минут и выключаем.
9. Зелень петрушки или укропа моем и мелко режем. Кладем в готовый суп.
10. Гороховый суп с шампиньонами и томатом готов. Подаем в обед, как первое блюдо. Попробуйте, очень вкусно.