Торт «Графские развалины»

Наверное, торт «Графские развалины» известен многим. В классическом рецепте приготовления торт готовится из безе, скрепленных заварным масляным кремом. Я предлагаю попробовать «Графские развалины» приготовить со сметаной. Грецкие орехи и много сметанного крема делают этот торт сочным, мягким и вкусным.

Непростой рецепт торта «Графские развалины» европейской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час 30 мин. Содержит всего 87 килокалорий. Авторский рецепт европейской кухни.

• Время подготовки: 6 часов
• Время приготовления: 1 час 30 мин
• Количество калории: 87 килокалорий
• Количество порций: 12 порций
• Повод: Десерт

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Европейская кухня
• Тип блюда: Десерты и выпечка
• Нам понадобится: Духовка

Ингредиенты на двенадцать порций

• Коржи
• Какао порошок 1.5 ст. л.
• Масло сливочное 150 г
• Мука пшеничная 2 ст.
• Разрыхлитель 10 г
• Сахар 1.5 ст.
• Сметана 1.5 ст.
• Яйца куриные 3 шт.
• Для крема
• Ванилин 1 щепотка
• Сахар 1 ст.
• Сметана 500 г
• Украшение
• Орехи грецкие 100 г
• Шоколад тёмный 50 г

Пошаговое приготовление

1. Для приготовления нам понадобятся яйца, сахар, сметана, масло сливочное, разрыхлитель, мука, грецкие орехи, шоколад.
2. Взбить яйца с сахаром, добавить сметану, размягчённое сливочное масло, разрыхлитель и муку.
3. Тесто разделить на 2 части, в одну добавить какао.
4. Подготовить 2 формы: застелить пергаментом круглую (диаметр 24 см) и противень 25 х30 см. Тесто выложить поочередно, получается примерно 1 см высотой.
5. Выпекать в разогретой духовке при 180°C с до зарумянивания, около 25-30 минут.
6. Орехи поджарить и измельчить.
7. Сметану взбить с сахаром и ванилином.
8. Круглый корж смазать кремом. Второй корж нарезать квадратами и уложить рядами на круглый, перекладывая орехами и смазывая кремом.
9. Поставить в холодильник для пропитки на несколько часов.
10. Готовый торт вынуть из формы и посыпать тёртым шоколадом или полить шоколадной глазурью.