Салат "Цезарь" с огурцами

Чего только не кладут в этот знаменитый салат, чтобы сделать его еще вкуснее. Ела я его и с курицей, и с ветчиной, и с лососем, но простой рецепт салата Цезарь с огурцами - в списке моих любимых.

Это не просто вкусный салат, каких море. Это салат гармоничный, что большая редкость. Ведь что мы больше всего ценим в Цезаре? Его хрустящую основу - крутоны и салат. Настоящий Цезарь по оригинальному рецепту делают из салата романо, а это самый крепкий из всех видов листового салата. Огурцы здесь - как давно потерянный третий брат, возвращению которого искренне радуется вся семья. Они тоже хрустят, в них столько свежести, что даже фирменный соус для Цезаря, столь же калорийный, как и майонез, которым его часто пытаются заменить, становится как-будто легче. Так что другое достоинство рецепта приготовления салата Цезарь с огурцами - он куда менее питателен, чем другие модификации с мясом, рыбой, копченостями и т.д. Хороший салат. Дамский

Количество порций: 3

Несложный рецепт салата "Цезарь" с огурцами домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч. Содержит всего 328 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество калории: 328 килокалорий
• Количество порций: 3 порции
• Повод: На обед

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Салаты, Салат Цезарь

Ингредиенты на три порции

• Салат листовой — 100 Грамм
• Огурцы — 2-3 Штук
• Батон — 0,5 Штуки
• Яйца — 2 Штуки
• Пармезан — 50 Грамм
• Горчица сладкая — 1 Чайная ложка
• Масло оливковое — 2/2, Стакана
• Чеснок — 1 Зубчик
• Соль — По вкусу
• Перец черный молотый — По вкусу
• Лимон — 0,5 Штуки

Пошаговое приготовление

1. Первым делом нужно приготовить крутоны. Для этого - срезать корку с батона и нарезать мякиш кубиками со стороной примерно 1 сантиметр. Уложить на противень, сбрызнуть маслом, посолить и запечь в духовке до золотистого цвета.
2. Теперь нужно приготовить соус. Для этого яйца опустить в кипяток на 1 минуту, вынуть и остудить.
3. Выдавить сок из лимона.
4. Чеснок почистить и растереть с солью и перцем. Добавить горчицу, яйца и лимонный сок, тщательно взбить. Не прекращая взбивать, постепенно ввести масло.
5. Теперь можно вымыть и обсушить салат. нарвать листья руками.
6. Огурцы вымыть и нарезать - не слишком тонко.
7. Салатные листья осторожно, чтобы не повредить их нежную структуру, заправить соусом.
8. Добавить крутоны и огурцы. полить оставшимся соусом. Посыпать тертым пармезаном и подать на стол!