Тефтели с баклажанным соусом и полентой


  1. Тефтели здесь приготовлены необычным способом, они запанированы в семенах фенхеля, поэтому получаются очень пряными и ароматными, а с баклажанным соусом и полентой получается просто королевский обед.

    Непростой рецепт тефтелей с баклажанным соусом и полентой авторской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч. Содержит всего 145 килокалорий. Авторский рецепт авторской кухни.


    Тефтели с баклажанным соусом и полентой
    • Время подготовки: 13 минут
    • Время приготовления: 1 ч
    • Количество калории: 145 килокалорий
    • Количество порций: 4 порции
    • Повод: Встреча с друзьями, Обед, Романтический ужин, Ужин
    • Сложность: Непростой рецепт
    • Национальная кухня: Авторская кухня
    • Тип блюда: Второе блюдо
    • Технология приготовления: Варка, Жарка, Тушение
    • Нам понадобится: Сковорода

    Ингредиенты на четыре порции

    • фарш (говядина + свинина) 600 г
    • петрушка 1 пучок
    • семена фенхеля 4 ст. л.
    • баклажан 400 г
    • чеснок 2 зуб.
    • соус чили сладкий 2 ст. л.
    • томаты в с/с 400 мл
    • полента 200 г
    • сливочное масло 1 ст. л.
    • пермезан тертый 4 ст. л.
    • соль, перец
    • масло оливковое 2 ст. л.
    • уксус бальзамический красный 2 ст. л.

    Пошаговое приготовление

    1. От петрушки отрезать стебли и измельчить их, добавить в фарш, приправить солью и перцем, размять. Мокрыми руками скатать небольшие шарики, размером с грецкий орех, обвалять в семенах фенхеля. В сковороде разогреть масло, выложить тефтели, и жарить, перекатывая.
    2. Баклажаны нарезать кубиками, присыпать солью и оставить на 10 мин. Хорошо отжать сок и обжарить в сотейнике до изменения цвета. Раздавить чеснок, добавить соус чили, зелень, уксус и томаты. Готовить, помешивая, 10-15 мин.
    3. Тефтели переложить в соус и готовить в соусе еще 10-15 мин.
    4. Поленту отварить согласно инструкции, вмешать сливочное масло и пармезан.
    5. На тарелку выложить поленту, соус и тефтели. Приятного аппетита!

    В сезон лучше использовать свежие помидоры, их можно просто измельчить в комбайне.

    Полента - это мелкая крупа из кукурузы.



     
    Cayouepse нравится это.

    Похожие рецепты

  2. рецепт просто класс. Возни никакой Вкус отменный.
     
    Nigduaozo и Pplpsuft нравится это.
  3. За рецепт спасибо
     
    taraskina85 и Onieaveoo нравится это.
  4. Очень своевременно выставлен рецепт. АленаЦ, Спасибо!
     
    z_asya и Hcokoby нравится это.
  5. Ура! Я первая сегодня на пробу!!
     
    Курицына П нравится это.
  6. таким способом обязательно попробуем приготовить тефтели с баклажанным соусом и полентой! спасибо!
     
    Krotpoyk, Dcuhooatu и Oaemdvxc нравится это.
  7. Я теперь просто обязана приготовить тефтели с баклажанным соусом и полентой
     
Национальная кухня: