Шоколадные капкейки с кремом

Ароматные и нежные, они не оставят вас равнодушными!

Привет, это снова я и снова с кексами Хочу вам предложить рецептик шоколадных прешоколадных кексиков, а к ним еще и шоколадный крем. Ну что еще сказать, это не просто кексы, а самая настоящая шоколадная бомба!!! Это очень вкусно!

Непростой рецепт шоколадных капкейков с кремом домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 35 мин. Содержит всего 415 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 35 мин
• Количество калории: 415 килокалорий
• Количество порций: 15 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Капкейк

Ингредиенты на пятнадцать порций

• Для теста:
• Сливочное масло 100 гр
• Темный шоколад (у меня 76%) 60 гр
• Сахар 140 гр
• Яйца 2 шт.
• Мука 130 гр
• Какао - порошок 50 гр
• Сметана (или кефир или натуральный йогурт) 100 гр
• Разрыхлитель 1 чайн. л.
• Для крема:
• Сливочный сыр 50 гр
• Сливочное масло (мягкое) 80 гр
• Сахарная пудра (или по вкусу) 80 гр
• Темный шоколад (или по вкусу) 80 гр

Пошаговое приготовление

1. Нужные нам продукты (по желанию можете добавить ваниль или кофейный ликер)
2. Шоколад разламываем на кусочки, добавляем нарезанное кубиком сливочное масло и всё это растапливаем. Я растапливала в микроволновке.
3. Растопленную шоколадно - масляную смесь оставляем минут на 5 немного остыть.
4. Добавляем сахар, тщательно размешиваем, что бы он растворился.
5. Добавляем яйца и тоже перемешиваем.
6. Добавляем сметану (у меня смесь сметаны и кефира)
7. Муку, какао и разрыхлитель просеиваем и в 2 приема вмешиваем в тесто.
8. Хорошо перемешиваем, у нас получается достаточно густое тесто.
9. Выкладываем тесто по формочкам и выпекаем в предварительно разогретой до 180 С духовке около 25-30 минут (готовность проверяем шпажкой). Готовым кексам даем остыть, по желанию их можно просто украсить сахарной пудрой, но я их украсила кремом.
10. Для сливочного крема берем сливочное масло, сливочный сыр, сахарную пудру и шоколад.
11. Шоколад растапливаем. Сливочное масло взбиваем со сливочным сыром до пышности.
12. Добавляем сахарную пудру (её количество можете регулировать на свой вкус). В общем это уже готовый крем, но ванильный, к нему вы можете добавить 1 ч. л. ванильной настойки и украшать, но я захотела шоколадный крем.
13. Добавляем растопленный (уже охлажденный) шоколад и взбиваем.
14. Вот такой крем у нас получается.
15. Приятного аппетита!
16. Очень простые в приготовление мегашоколадные кексики. Структура у них достаточно плотная, но рассыпчатая, а какие они ароматные. .. . мммм. .. просто супер. Крем можете и не готовить и без него кексы получаются очень вкусными, но если захотите такие кексики приготовить на праздничный стол, то с кремом они очень красиво смотрятся.