Такой вид рассольника понравится любителям ливера и не только!Довольно любопытный кулинарный рецепт рассольника, сваренного на говяжьих почках, найденный мною в одном старом журнале. Любителям ливера такой очень нравится.Жаркими летними деньками такой рассольник мясной с говяжьими почками очень хорош!Несложный рецепт рассольника мясного с говяжьими почками домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 ч. Содержит всего 39 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.Время подготовки: 14 минутВремя приготовления: 2 чКоличество калории: 39 килокалорийКоличество порций: 8 порцийСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: РассольникИнгредиенты на восемь порцийБульон (говяжий) 2 лПочки (говяжьи) 500 грКартошка 4 шт.Лук 1 шт.Соленые огурцы (можно 6) 5 шт.Перловка 100 грРассол (огуречный) 1 стак. (200 мл)Зелень по вкусуСоль по вкусуПерец по вкусуПошаговое приготовлениеГовяжьи почки замочить на 10-12 часов, периодически меняя воду на свежую.Одновременно с почками промыть и замочить перловую крупу.Почки очистить от пленок и жира, разрезать на небольшие кусочки и замочить еще на 3 часа, меняя воду каждый час.Почки залить свежей водой, прокипятить в течении 10 минут, воду слить. Почки промыть.Проварить почки на медленном огне в течении полутора часов.Картофель нарезать соломкой и вместе с промытой перловой крупой выложить в закипевший говяжий бульон. Варить на медленном огне до готовности картофеля.Лук мелко нашинковать и поджарить на растительном масле.Огурцы натереть на мелкой терке и выложить к луку. Обжаривать все еще 5-6 минут.Говяжьи почки остудить и нарезать пластинами.Выложить почки и обжарку в бульон.Дать рассольнику закипеть и потомить его еще 10 минут на медленном огне.Подавать рассольник с зеленью и со сметаной.