Руккола с хрустящей тыквой и муссом из йогурта

Самые популярные в мире блюда пришли из самой ро- мантичной страны, где все дышит любовью и поэзией. Этот итальянский салат идеально подойдет для праздничного весеннего ужина – он такой же яркий, нежный и легкий, как сама весна.

Непростой рецепт рукколы с хрустящей тыквой и муссом из йогурта итальянской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч. Содержит всего 146 килокалорий. Авторский рецепт итальянской кухни.

• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество калории: 146 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Итальянская кухня
• Тип блюда: Салат
• Особенности: Рецепт для лакто вегетарианской диеты

Ингредиенты на четыре порции

• 200 г рукколы
• лимонной цедры
• 30 г сливок жирностью 33%
• 2 ст. л. жидкого цветочного меда
• черного перца
• соль
• щепотка свежемолотого
• 100 г натурального йогурта
• масло оливковое – 1 ст. л.
• сок лимонный
• 100 г мякоти тыквы
• 0,5 ч. л. измельченной

Пошаговое приготовление

1. Тыкву очистить, удалить семена, нарезать тонкими, длинными пластинками, выложить на противень, застеленный пергаментной бумагой. Духовку разогреть до 70°С.
2. Мед налить в сотейник, подогреть, 1–2 мин., добавить лимонную цедру и перец, перемешать и снять с огня; смазать при помощи кисточки тыкву полученной смесью. Поместить противень в духовку, подсушить, 1,5–2 ч.
3. Сливки взбить венчиком в миске до состояния воздушной пены, аккуратно ввести йогурт и перемешать ложкой до однородности; приправить солью по вкусу.
4. Разложить мусс по глубоким тарелкам, сверху уложить листья рукколы и хрустящие кусочки тыквы. Оливковое масло и лимонный сок смешать в небольшой миске, полить салат и сразу же подать.

Бумажные полотенца Zewa Premium - незаменимый помощник современной хозяйки. Благодаря специальной улучшенной текстуре бумажные полотенца стали еще прочнее и отлично впитывают влагу. С их помощью можно легко вытереть пролитую жидкость, отполировать до блеска стекла или посуду, очистить поверхность. Бумажные полотенца Zewa – и нет проблЕмс!