Штрудель с грушами и сыром с голубой плесенью

Простой рецепт штруделя с грушами и сыром с голубой плесенью домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч 30 мин. Содержит всего 175 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.

• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: 1 ч 30 мин
• Количество калории: 175 килокалорий
• Количество порций: 10 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка
• Особенности: Рецепт для лакто вегетарианской диеты

Ингредиенты на одиннадцать порций

• мука – 1 ст. л.
• тесто фило – 12 листов
• сыр с голубой плесенью Дор блю – 180 г
• масло сливочное растопленное – 70 г
• сок лимонный – 1,5 ч. л.
• масло сливочное охлажденное – 25 г
• груша сорта Анжу – 600 г
• крошки хлебные – 6 ст. л.
• орехи грецкие измельченные – 5 ст. л.

Пошаговое приготовление

1. Груши очистить от кожицы, вырезать сердцевину с семенами, нарезать небольшими кубиками (размером 1 см).
2. Обжарить груши в сливочном масле в течение 4–5 минут. Переложить в дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость, охладить полностью. Переложить охлажденные груши в миску. Добавить сыр, орехи, муку и лимонный сок. Перемешать.
3. Пласты теста фило очень осторожно отделить друг от друга, выкладывать на полотенце по 2 пласта, каждый раз смазывая растопленным сливочным маслом и посыпая 1 ст. л. хлебных крошек. Выкладывать пласты друг на друга.
4. Выложить равномерно начинку, отступив от краев по 2 см. Аккуратно прижать руками к тесту. Помогая себе полотенцем, свернуть тесто рулетом, закрепив края (смазать растопленным маслом и чуть прижать). Переложить штрудель на выстеленный пекарской бумагой противень, смазать со всех сторон сливочным маслом, накрыть пищевой пленкой и поставить в холодильник на 1 час.
5. Разогреть духовку до 180°С и выпекать до золотистого цвета 40 минут. Охладить 30 минут.
6. Разрезать на ломтики, подавать охлажденным или комнатной температуры.