Простой рецепт тирамису (Tiramisu La Ricetta Tradizionale) домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 минут. Содержит всего 722 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.Время подготовки: 13 минутВремя приготовления: 30 минутКоличество калории: 722 килокалорийКоличество порций: 8 порцийСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Выпечка и десерты, ТирамисуИнгредиенты на восемь порцийПеченье савоярди 40 штукЯичный желток 6 штукСыр маскарпоне 500 гСвежесваренный кофе 150 млСахарная пудра 100 гКакао - порошок по вкусуЧерный шоколад 70% по вкусуПошаговое приготовлениеВ одной миске сбиваем миксером желтки с сахарной пудрой до пенистого состояния.В другой миске сбиваем параллельно сыр маскарпоне (для того, чтобы он стал воздушнее и мягче).Добавляем к маскарпоне взбитые желтки с пудрой, доводим до однородного состояния.Кофе выливаем в миску (чтобы палочка печенья савоярди могла поместиться горизонтально и пропитаться кофе равномерно).Теперь внимание! Каждую палочку обмакиваем в кофе не больше 1 секунды — иначе будет каша, так как печенье сухое и очень быстро впитывает влагу, и нам надо, чтобы оно могло впитать в себя еще и крем.Теперь выкладываем всю эту вкуснотищу в форму (предварительно все измерив, сколько понадобится печенья и как его лучше выложить) но не больше 2–3-х слоев (я делала 2), можно порционно.Выкладываем сначала печенье в кофе, затем слой крема, посыпаем через сыто какао порошком, затем опять печеньки, крем и какао. Завершающим процессом у меня был крем по верху — тертый шоколад.Отправляем тирамису в холодильник минимум на 5 часов перед подачей на стол.В традиционном рецепте нет ни белков, ни ликера. Печенье савоярди можно купить, в 1 упаковке примерно 44 шт., а можно и самому испечь, ищите на сайте рецепт. Сыр маскарпоне также можно попробовать сделать самому. Кофе я заваривала в турке, до воли-таки крепкий: 4–5 чайные ложки на 150 мл воды. Внимание! Разлетается после подачи на стол мгновенно!
очень люблю тирамису (tiramisu la ricetta tradizionale), a с этим рецептом только здесь и сейчас столкнулась