Несложный рецепт суфле из баклажанов домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 45. Содержит всего 530 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.Время подготовки: 17 минутВремя приготовления: 45Количество калории: 530 килокалорийКоличество порций: 4 порцииСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ЗакускиИнгредиенты на четыре порцииБаклажаны 4 штукиСливочное масло 50 гРепчатый лук 1 головкаСливки 23% - ные 200 млРастительное масло 3 столовые ложкиПшеничная мука 3 столовые ложкиЯйцо куриное 2 штукиТертый сыр пармезан 3 столовые ложкиСоль по вкусуМолотый черный перец по вкусуПошаговое приготовлениеБаклажаны разрезать вдоль пополам, смазать растительным маслом.Запечь в духовке, разогретой до 200 градусов, 10–12 минут.Пока баклажаны готовятся, лук очистить, измельчить.Сливочное с добавлением растительного масла растопить в сотейнике и обжарить в нем лук 4–5 минут.Добавить муку и обжаривать, помешивая, еще 3 минуты.Влить в сотейник сливки (молоко) и готовить, продолжая помешивать, 10 минут.Баклажаны вынуть из духовки, выскоблить аккуратно из половинок мякоть, оставив на дне слой толщиной 0,5 см.Мякоть баклажанов смешать с молочной смесью.Отделить желтки от белков — желтки и белки взбить по отдельности.Добавить в молочную смесь желтки.Посолить, поперчить, затем ввести взбитые белки.Форму для запекания или противень смазать растительным маслом, выложить половинки баклажанов.Наполнить баклажаны приготовленной смесью, посыпать пармезаном.Запекать в духовке, разогретой до 180 градусов, 15 минут.Подавать как горячую закуску.Очень вкусно! Приятного аппетита!
Скажу честно: не возлагала больших надежд на суфле из баклажанов (с таким простым набором ингредиентов), но как же это вкусно оказалось!