Бараньи ребрышки в медово-чесночной глазури с картофелем

Сладкие, немного пряные и сочные бараньи ребрышки с румяным картофелем с чесночно-медовым вкусом и потрясающим ароматом базилика и прованских трав. В дополнение ко всему в глазури еще и мягкая курага, которая только улучшает вкус и делает корочку ребрышек и картофеля еще аппетитнее

Непростой рецепт бараньих ребрышек в медово-чесночной глазури с картофелем восточной кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч 20 мин. Содержит всего 311 килокалорий. Авторский рецепт восточной кухни.

• Время подготовки: 1 ч 30 мин
• Время приготовления: 1 ч 20 мин
• Количество калории: 311 килокалорий
• Количество порций: 2 порции
• Повод: Встреча с друзьями, Обед, Пикник, Романтический ужин, Ужин

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Восточная кухня
• Тип блюда: Второе блюдо
• Технология приготовления: Запекание
• Нам понадобится: Духовка / духовой шкаф

Ингредиенты на две порции

• Бараньи ребрышки - 4 шт.
• Картофель молодой - 4 шт. крупные
• Лук репка - 1-2 шт.
• Оливковое масло - 1/1, ст.
• Мед - 3 ст. л.
• Базилик - пучок небольшой
• Сок 1-го лимона
• Курага медовая или шоколадная мясистая - 4 шт.
• Чеснок - 2 головки
• Соевый соус - 1-2 ст. л.
• Черный перец молотый, прованские травы, корица - по вкусу
• Томаты черри - для украшения (по желанию)

Пошаговое приготовление

1. Ребрышки разрезать порционно, убрать пленки и излишки жира, немного оголить ножом косточки.
2. Для маринада - глазури смешать прованские травы, черный молотый перец, соевый соус, корицу, сок лимона, выдавить чеснок через чеснокодавилку.
3. Затем добавить в маринад мелко нарезанную курагу, оливковое масло и мед.
4. Поместить ребрышки в маринад, уложив сверху чеснок и курагу со специями, и поместить в холодильник на 1-2 часа, закрыв крышкой или пленкой.
5. На застланный фольгой и смазанный растительным маслом противень уложить нарезанный кольцами лук, затем порезанный кружочками молодой картофель вместе с кожурой. Нарвать руками листья базилика.
6. Затем положить снова лук и наконец ребрышки. Все полить равномерно маринадом, а картофель дополнительно поперчить и посолить. Еще раз сбрызнуть оливковым маслом и запекать под фольгой при 180 С около часа. Открыть фольгу и зарумянить еще 15-20 мин., переворачивая ребрышки и поливая их выделившимся соком регулярно.
7. Теперь можно посолить ребрышки. Подавать украсив листьями базилика, а также томатом черри по желанию.

Солить ребрышки рекомендуется только по готовности, чтобы они остались сочными, а в маринад можно добавит немного соевого соуса. Маринада-глазури здесь должно быть больше, чем требуется для простого маринования, ведь мы польем им еще и картофель, поэтому не жалейте оливкового масла, который составит связующую основу для маринада.