Бургеры с пикантным соусом

Сложный рецепт бургеров с пикантным соусом домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час. Содержит всего 266 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.

• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: 1 час
• Количество калории: 266 килокалорий
• Количество порций: 6 порций

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Закуски

Ингредиенты на шесть порций

• Говядина 700 г
• Свиные сосиски 250 г
• Майонез 1 стакан
• Кетчуп 1 столовая ложка
• Соус табаско 1 столовая ложка
• Горчица 2 столовые ложки
• Рубленая петрушка 1 столовая ложка
• Лимонный сок 1 столовая ложка
• Кайенский перец 1 чайная ложка
• Хрен 2 чайные ложки
• Чеснок 2 зубчика
• Соль по вкусу
• Свежемолотый черный перец по вкусу
• Сельдерей 3 пучка
• Репчатый лук ½ головки
• Красный сладкий перец 1 штука
• Растительное масло по вкусу
• Булочка для гамбургеров 6 штук
• Голубой сыр 250 г

Пошаговое приготовление

1. Выложите говядину одним слоем на пергамент и уберите в морозилку на 20 минут. Дальше работаем порциями. 1/1, говядины положите в кухонный комбайн и немного измельчите. Добавьте 1/1, свиных сосисок и измельчите до однородной массы. Повторите с оставшимся мясом и сосисками.
2. Полученную смесь разделите на 6 одинаковых порций и сформируйте из них котлеты. Котлеты должны быть немного шире, чем булочки. В центре каждой котлеты сделайте углубление большим пальцем. Уберите котлеты в холодильник.
3. Смешайте майонез, кетчуп, острый соус, горчицу, петрушку, мок лимона, кайенский перец, хрен и чеснок в кухонном комбайне. Соус должен получиться однородным. Посолите и поперчите. Пикантный соус готов.
4. В миску с ледяной водой положите сельдерей и уберите в холодильник.
5. Разогрейте гриль.
6. Смажьте нарезанный ломтиками болгарский перец и лук растительным маслом. Обжарьте с каждой стороны пока овощи не станут мягкими.
7. Мясные котлеты посолите и поперчите. Обжарьте их на гриле.
8. Поджарьте булочки на гриле до золотистой корочки.
9. Собираем наши бургеры: булочка, пикантный соус, обжаренный лук и перец, котлета, пикантный соус, сельдерей, голубой сыр и булочка. Бургер готов. Приятного аппетита!