Конфитюр из баклажанов с имбирем и шоколадом

Для настоящих гурманов и тех кто любит экспериментировать на кухне предлагаю приготовить Конфитюр из баклажанов с имбирем и шоколадом. Конфитюр идеально подходит к тостам из хлеба и к зрелым сырам.

Простой рецепт конфитюра из баклажанов с имбирем и шоколадом домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 20. Содержит всего 243 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 20
• Количество калории: 243 килокалорий
• Количество порций: 4 порции
• Повод: Обед, Ужин

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Заготовка
• Технология приготовления: Консервирование

Ингредиенты на четыре порции

• 1 кг баклажанов
• 800 г сахара
• 300 мл воды
• 50 г имбиря
• 1 лимон
• 250 г горького шоколада (75% какао)

Пошаговое приготовление

1. Очистить баклажаны от кожуры, мякоть нарезать кубиками.
2. Натереть на терке имбирь
3. В кастрюлю влить 300 мл воды, добавить сахар. Как только сахарный сироп закипит добавить баклажаны и имбирь. Тушить 1 час.
4. Влить лимонный сок в горячий конфитюр, размешать. Шоколад мелко порубить. Добавить шоколад и интенсивно размешивать пока он не растает.
5. Блендером измельчить все в пюре. Разложить конфитюр в баночки с гермитичными крышками, закрыть и стерилизовать 15 минут