Ассорти из кабачков и баклажанов в цельнозерновой муке с чесноком и рукколой

Вкусная и в горячем и в холодном виде овощная закуска - ассорти из кабачков и баклажанов в цельнозерновой муке с чесноком и рукколой. Благодаря цельнозрновой муке у овощей появляется румяная, хрустящая, зажаристая корочка. Чеснок и зелень придают характерный для этой закуски летний аромат, а пряная, чуть горчащая руккола гармонично дополняет и обновляет это знакомое и любимое блюдо!

Простой рецепт ассорти из кабачков и баклажанов в цельнозерновой муке с чесноком и рукколой домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 37. Содержит всего 145 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: 37
• Количество калории: 145 килокалорий
• Количество порций: 10 порций
• Повод: На ужин, На обед

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Закуски, Овощные закуски
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты

Ингредиенты на пять порций

• кабачок — 1 шт
• баклажан — 1 шт
• Мука цельнозерновая — 100 г
• яйца — 2 шт
• руккола — 2 горст.
• зелень лука, укропа — 2 горст.
• чеснок — 2 зуб.
• соль, перец (по вкусу)

Пошаговое приготовление

1. Яйца взбить с щепоткой соли и перца.
2. Кабачок нарезать.
3. Кабачки окунуть в яйца.
4. Запанировать в муке.
5. Жарить на растительном масле.
6. С 2 сторон.
7. Также поступить с баклажаном.
8. Каждый слой просыпать морской солью, перцем, чесноком, зеленью и рукколой. Приятного аппетита!