Овощной суп с горохом

Простой рецепт овощного супа с горохом вегетарианской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 1.5 часов. Содержит всего 52 килокалорий. Авторский рецепт вегетарианской кухни.

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: до 1.5 часов
• Количество калории: 52 килокалорий
• Количество порций: 6 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Вегетарианская кухня
• Тип блюда: Первые блюда
• Особенности: Рецепт для лакто вегетарианской диеты

Ингредиенты на шесть порций

• Вода 1.5 л.
• Горох 200 г.
• Капуста цветная 100 г.
• Картофель 200 г.
• Перец сладкий болгарский 1 шт.
• Морковь 70 г.
• Подсолнечное масло 2 ст. ложк

Пошаговое приготовление

1. В любое время года в рацион человека обязательно должен входить суп. Это блюдо не только согревает, но и прекрасно насыщает человека. Овощной суп с горохом насытит вас надолго и в то же время отдаст все полезные витамины. Сегодня я поделюсь с вами рецептом вкусного и наваристого овощного супчика с нежным горохом. Итак, какие продукты нужны.
2. Так как в супе применяется сушеный горох, его нужно заранее замочить на ночь. Затем слить воду, в которой находился горох, и промыть зерна еще несколько раз.
3. Залить горох чистой водой и поставить вариться на средний огонь.
4. Подготовить овощи. Корнеплоды промыть и очистить от кожуры. Морковку натереть на крупной терке. Картошку и болгарский перец мелко нарезать. Цветную капусту разобрать на соцветия.
5. Разогреть на сковородке подсолнечное масло. Выложить овощи, перемешать. По желанию посолить и поперчить. Тушить овощи до состояния аль - денте в течение 10 минут.
6. Снять овощи с огня и оставить остывать.
7. Горох в кастрюле уже успел развариться и стать мягким. Добавить в кастрюлю овощи, соль и любые любимые вами специи, перемешать и варить суп на небольшом огне до полной готовности всех овощей. Картошка и цветная капуста должны быть полностью мягкими.
8. Снять кастрюлю с готовым супом с огня и подавать горячим со сметаной или базарными сливками. Приятного аппетита!