Горячий сырный соус с цесаркой и домашними чипсами

Непростой рецепт горячего сырного соуса с цесаркой и домашними чипсами домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч. Содержит всего 137 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество калории: 137 килокалорий
• Количество порций: 3 порции
• Повод: Ужин

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Закуска

Ингредиенты на три порции

• 2 запеченных окорочка цесарки
• 2 листа тонкого армянского лаваша
• 150 г тертого сыра пекорино
• 300 г сливочного сыра «Филадельфия»
• 250 мл пива «Гиннес»
• сок 1 большого апельсина
• 1 маленькая белая луковица
• 2 ст. л. сливочного масла
• 2 ст. л. горчицы
• 1 ч. л. лугового меда
• оливковое масло «экстра вирджин»
• соль, свежемолотый черный перец

Пошаговое приготовление

1. Для чипсов разложите листы лаваша на рабочей поверхности. Окуная в оливковое масло кулинарную кисть или просто наливая немного себе на ладонь, смажьте всю поверхность лаваша с одной стороны. Приправьте солью и перцем.
2. Положите один лист на другой. Ножницами разрежьте на
3. треугольные или квадратные куски со стороной примерно 6 см.
4. Разложите куски лаваша в один слой на 2 противня и поставьте
5. в разогретую до 180°С духовку на 6–10 минут. У вас должны получиться хрустящие, но не пережаренные чипсы. Сразу пересыпьте
6. их в миску и остудите. Духовку не выключайте.
7. Очистите и мелко нарежьте лук. Сняв мясо с запеченных окорочков, порежьте его мелкими кубиками. Разогрейте в сковороде сливочное масло; помешивая, обжаривайте в нем лук на среднем огне 10 минут. Добавьте цесарку, жарьте еще 3 минуты.
8. Влейте в сковороду с цесаркой пиво и апельсиновый сок, вы -
9. парите на сильном огне вполовину. Затем добавьте пекорино,
10. «Филадельфию», мед и горчицу. Перемешивая, добейтесь образования почти однородной массы. Снимите с огня и переложите в красивую неглубокую форму для запекания диаметром 20–22 см,
11. в которой соус можно будет подать на стол.
12. Запекайте соус в духовке примерно 20 минут, до тех пор, пока
13. он не начнет слегка булькать. Подавайте горячим, с чипсами.