Салат "Цезарь" с ветчиной

В классическом варианте Цезарь состоит почти целиком из салатных листьев. Но есть варианты и посытнее - например, простой рецепт салата Цезарь с ветчиной!

Ну что там, в самом деле, есть в том классическом Цезаре! Для русского человека это салат несерьезный То ли дело добавить в него мяска, да желательно жареного - вот тогда получится и вкусно, и сытно! Ну, а если серьезно - различные добавки к Цезарю уже сами по себе давно стали традицией. С чем только его не готовят! Курица, рыба, грибы, икра, овощи, фрукты - список может быть очень длинным. Этот простой рецепт салата Цезарь с ветчиной - для поклонников свинины. Получается очень вкусно, и, в общем-то, далеко не так калорийно, как может показаться. Пожалуй, если уж есть жареную ветчину, то именно так - с большим количеством зеленого салата, а не с картошкой или макаронами. Ну что, попробуем приготовить?

Количество порций: 3-4

Несложный рецепт салата "Цезарь" с ветчиной домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч. Содержит всего 129 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество калории: 129 килокалорий
• Количество порций: 5 порций
• Повод: На обед

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Салаты, Салат Цезарь

Ингредиенты на одиннадцать порций

• Ветчина — 10-12 Ломтиков
• Батон — 0,5 Штуки
• Салат ромэн или другой — 100 Грамм
• Пармезан — 50 Грамм
• Сметана — 0,5 Стакана
• Масло оливковое — 3-4 Ст. ложек
• Лимонный сок — 1 Ст. ложка
• Перец черный молотый — По вкусу
• Соль — По вкусу
• Чеснок — 0,5 Зубчика

Пошаговое приготовление

1. Выдавить сок из лимона.
2. Пармезан натереть на терке.
3. Чеснок растереть с солью и перцем. Добавить сметану, лимонный сок и половину тертого пармезана. Если соус получается слишком густой, добавить 1-2 столовых ложки холодной воды. Перемешать и отставить в сторону.
4. На хорошо разогретой сковороду с 1-2 ложками масла до хруста обжарить ломтики ветчины.
5. Выложить их на салфетку, а в той же сковороде обжарить хлеб - в принципе, его можно даже не резать кубиками, а оставить в виде небольших ломтиков. Дело хозяйское.
6. Салатные листья хорошо вымыть, обсушить и нарвать руками.
7. Заправить соусом и тщательно, но осторожно перемешать. Выложить ветчину и крутоны, Полить остатками соуса, посыпать тертым пармезаном и немедленно подать на стол.