Апельсиновый гоголь-моголь

Самое чудесное в этом напитке – это, конечно, название. Никто с полной уверенностью не скажет вам, откуда оно взялось. Вроде бы из немецкого Kuddelmuddel (хаос, беспорядок) в польском образовался kogel-mogel, напиток из взбитых яиц. А мы, переняв рецепт, превратили его название в нечто родное, привычное русскому уху. Выпиваешь с утра стаканчик и целый день потом ходишь гоголем.

Простой рецепт апельсинового гоголь-моголя домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 мин. Содержит всего 165 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.

• Время подготовки: 5 мин
• Время приготовления: 2 мин
• Количество калории: 165 килокалорий
• Количество порций: 2 порции

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Напиток
• Технология приготовления: Без термообработки

Ингредиенты на две порции

• 2 яйца
• 3 ст. л. сахара
• 1/1, ст. апельсинового сока
• 1 щепотка соли
• 2 стакана холодного молока
• 1 ст. л. мелкой шоколадной стружки

Пошаговое приготовление

1. Отделите белки от желтков. Желтки взбейте с сахаром, солью и апельсиновым соком до получения пышной массы. Влейте молоко и перемешайте.
2. Оставшиеся белки взбейте до состояния стойкой пены, соедините со смесью желтков с молоком. Разлейте по бокалам, украсьте шоколадной стружкой.

Рецептов гоголя-моголя существует великое множество. Он бывает яблочный, медовый, черничный, шоколадный... Польский включает в себя свежую протертую малину и землянику. Для завтрака подойдет кофейный: сварите маленький эспрессо, на дно жаропрочного стеклянного бокала налейте немного горячих сливок, потом влейте кофе, выложите растертые с сахарной пудрой желтки, а в середину положите ложку взбитых с небольшим количеством пудры белков.