Рисовая каша

Самая вкусная рисовая каша получается, если варить ее на молоке с добавлением сливок и... сгущенного молока! А чтобы каша приготовилась немного быстрее, чем обычно, шеф-повар ресторана «Теория Кухня & Bar» Алесей Саввин рекомендует использовать рис арборио (тот самый, который нужен для ризотто). 

Простой рецепт рисовой каши русской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 20 минут. Содержит всего 58 килокалорий. Авторский рецепт русской кухни.

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 20 минут
• Количество калории: 58 килокалорий
• Количество порций: 11 порций
• Повод: День рождения

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Русская кухня
• Тип блюда: Каши, Завтраки
• Технология приготовления: Варка

Ингредиенты на одиннадцать порций

• рис (арборио) 40 г
• молоко коровье 100 г
• сливки молочные (33%) 60 г
• сахар тростниковый 10 г
• соль по вкусу
• масло сливочное 15 г
• ваниль 1 стручок
• сгущенное молоко 40 г
• ягоды (для подачи) 30 г

Пошаговое приготовление

1. Подготовить ингредиенты.
2. Соединить все жидкие ингредиенты в сотейнике, перемешать до однородного состояния.
3. Добавить рис и сахар.
4. Из стручка ванили извлечь семена, добавить их в сотейник.
5. Варить при слабом кипении, постоянно помешивая, до полной готовности риса.
6. В случае необходимости добавить еще молока.
7. В готовую кашу ввести сливочное масло.
8. Подавать, украсив стручками ванили.
9. При желании к каше можно подать ягоды.
10. Приятного аппетита!