Вонтоны с грецкими орехами, с соусом тартар из авокадо и яблока и соусом из зеленого лука

Сложный рецепт вонтонов с грецкими орехами, с соусом тартар из авокадо и яблока и соусом из зеленого лука домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 40 минут. Содержит всего 104 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 40 минут
• Количество калории: 104 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Основные блюда

Ингредиенты на четыре порции

• Авокадо 2 штуки
• Яблоко 2 штуки
• Лук - шалот 50 г
• Лимоны 2 столовые ложки
• Масло грецкого ореха 1 столовая ложка
• Цедра лайма 1 столовая ложка
• Сок лайма 1 столовая ложка
• Соль по вкусу
• Молотый черный перец по вкусу
• Соевый йогурт ½ стакана
• Рубленый шнитт - лук 2 столовые ложки
• Оливковое масло 1 столовая ложка
• Свежевыжатый лимонный сок 1,5 чайные ложки
• Грецкие орехи 65 г
• Рубленая петрушка 2 столовые ложки
• Вяленые помидоры 4 штуки
• Помидоры 1 штука
• Тесто вонтон 12 штук
• Растительное масло по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Соедините в большой миске авокадо, яблоки, нарезанную луковицу, лимонную мяту, масло грецких орехов, цедру и сок лайма, приправьте солью и перцем. Накройте тартар пищевой пленкой и поставьте в холодильник до употребления (не более 2 часов).
2. Смешайте в небольшой миске йогурт, шнитт - лук, оливковое масло, сок лимона, приправьте солью и перцем. Накройте соус пищевой пленкой и поставьте в холодильник до употребления (не более 2 часов).
3. Измельчите в блендере до однородности грецкие орехи, петрушку и два вида помидоров, приправьте солью и перцем. Переложите смесь в небольшую миску. Положите 2 ч. л. подготовленной смеси в центр каждой пластины для вонтонов, смажьте края пластин водой. Заверните пластины наподобие конфетных фантиков, закручивая концы.
4. Влейте достаточное количество растительного масла в кастрюлю среднего размера (глубина должна составлять 5 см). Установите термометр для жарки во фритюре и нагрейте масло до 180˚C. Добавьте вонтоны и обжаривайте до золотистой корочки около 2 минут. Шумовкой извлеките вонтоны из масла и переложите на бумажные полотенца, посолите.
5. Перед подачей разложите тартар по 4 тарелкам, ложкой влейте соус. Разложите вонтоны по тарелкам и подавайте горячими.