Капкейки с арахисовым маслом и арахисом

Несложный рецепт капкейков с арахисовым маслом и арахисом домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 45 минут. Содержит всего 317 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.

• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: 45 минут
• Количество калории: 317 килокалорий
• Количество порций: 10 порций

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка и десерты

Ингредиенты на семь порций

• Сливочное масло 50 г
• Арахисовая паста 80 г
• Тростниковый сахар 140 г
• Яйцо куриное 1 штука
• Ванилин 1,5 чайные ложки
• Пшеничная цельномолотая мука 90 г
• Разрыхлитель теста 1 чайная ложка
• Молоко 3 столовые ложки
• Сахарная пудра 125 г
• Жареный арахис по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Разогрейте духовку до 180 градусов (отметка 5).
2. Возьмите 25 г сливочного масла комнатной температуры и 60 г арахисовой пасты также комнатной температуры и взбейте их с сахаром в пышную массу.
3. Отдельно слегка взбейте яйцо, добавьте его и 1 ч. л. ванилина к массе и хорошенько взбейте все вместе (либо, продолжая взбивать ручным миксером масляную массу, добавляйте яйцо постепенно).
4. В отдельной миске смешайте муку и разрыхлитель, затем постепенно добавляйте сухую смесь к масляной вместе с 2 ст. л. молока, постоянно помешивая смесь ложкой, чтобы получилось однородное тесто.
5. В форму на 6 маффинов вложите бумажные (или силиконовые) корзиночки, наполните их на 2/2, высоты, выпекайте примерно 20 минут. Тесто должно подняться и подрумяниться (поглядывайте за приготовлением через окошко духовки). Проверьте готовность зубочисткой.
6. Оставьте в форме на минуту, а затем переложите на решетку для полного остывания.
7. В это время приготовьте арахисовую глазурь: в миксере взбейте пудру с оставшимся маслом и пастой до тех пор, пока не получится однородная масса. Затем добавьте 1 ст. л. молока и 0,5 ложки ванилина, снова хорошенько взбейте до консистенции густого крема в течение нескольких минут. Переложите получившийся крем в кондитерский мешок или шприц с широкой насадкой и покройте им остывшие маффины. По желанию, украсьте кусочками арахиса.

Лучше использовать пасту с кусочками арахиса. но можно взять и без них. В тесто, по желанию, можно добавить 0,5 ложки корицы, а также посыпать ей готовые капкейки.