Закуска из норвежской сельди под клюквенным соусом и канапе с сельдью

Сложный рецепт закуски из норвежской сельди под клюквенным соусом и канапе с сельдью домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч. Содержит всего 221 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество калории: 221 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Закуска

Ингредиенты на четыре порции

• Для закуски:
• 4 филе слабосоленой норвежскойсельди
• 1 стакан клюквы
• 1 маленькая луковица
• 3–4 ст. л. меда
• цедра и сок 1 апельсина
• 2 ст. л. оливкового масла
• Для канапе:
• 4 филе маринованной норвежской сельди
• 5 редисок
• 1 ст. л. хрена
• 2 ст. л. сметаны
• 12 кусочков черного хлеба размером 3 х 4 см
• 1 большое красное яблоко
• 1 ч. л. лимонного сока
• веточки укропа
• соль, свежемолотый черныйперец

Пошаговое приготовление

1. Закуска. Натрите цедру на мелкой терке. Лук нарежьте очень маленькими кубиками. Разогрейте в сотейнике масло и положите лук. Готовьте 5 мин. до мягкости.
2. Добавьте клюкву, мед, сок и цедру. Накройте крышкой, доведите до кипения и варите на медленном огне 20 мин. Остудите.
3. Нарежьте филе норвежской сельди маленькими кусочками. Разложите по бокалам и залейте клюквенным соусом.
4. Канапе. Редиску натрите на терке, добавьте сметану и хрен, приправьте солью и перцем.
5. Яблоко разрежьте на 4 части, нарежьте тонкими ломтиками и сбрызните лимонным соком. Филе сельди нарежьте кусочками.
6. Намажьте хлеб смесью из редиски и сметаны. Выложите яблоки, на них – по кусочку сельди и веточке укропа.