Аджика без закатки

Для всех любителей натуральных домашних соусов предлагаю этот весьма простой рецепт аджики без закатки. В меру острая, очень ароматная и пикантная, она прекрасно дополнит мясо.

Количество порций: 10

Простой рецепт аджики без закатки грузинской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 3 ч. Содержит всего 252 килокалорий. Авторский рецепт грузинской кухни.

• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: 3 ч
• Количество калории: 252 килокалорий
• Количество порций: 10 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Грузинская кухня
• Тип блюда: Заготовки, Закуски

Ингредиенты на десять порций

• Помидоры — 3 Килограмма
• Луковица — 6-8 Штук
• Горький перец — 6-8 Штук
• Сладкий перец — 8 Штук
• Растительное масло — 1 Ст. ложка
• Сахар — 100 Грамм
• Соль — 1 По вкусу
• Чеснок — 1 По вкусу

Пошаговое приготовление

1. Натуральная аджика без закатки в домашних условиях - отличная альтернатива покупным соусам и кетчупам. В зависимости от ваших вкусовых предпочтений ее можно сделать более острой или, наоборот, более «мягкой».
2. Итак, для начала нужно вымыть помидоры и немного обсушить их. Нарезать небольшими кусочками и пропустить через мясорубку.
3. Очистить луковицу, чеснок. Сладкий перец вымыть, удалить семена. С острым перцем можно сделать то же самое, тогда острота снизится. Если хотите жгучий вкус, перец можно использовать с семенами. Пропустить все через мясорубку.
4. В полученную массу влить растительное масло и отправить в большой кастрюле на огонь.
5. После закипания добавить немного соли и сахара. На минимальном огне варить до желаемой консистенции. В зависимости от сочности помидоров аджика может варится до 3 часов.
6. После — снять с огня и разлить по чистым банкам. Дать остыть, затем накрыть крышками и отправить в холодильник.
7. Вот такой простой рецепт аджики без закатки. При желании можно добавить пряности и специи, что усилит аромат.