Лапша домашняя с фаршем

Простой рецепт лапши домашней с фаршем домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 1 часа. Содержит всего 338 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.

• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: до 1 часа
• Количество калории: 338 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на четыре порции

• Мука пшеничная 200 г.
• Куриное яйцо 2 шт.
• Поваренная соль по вкусу
• Сода пищевая по вкусу
• Мясной фарш 150 г.
• Лук репчатый 1 шт.
• Перец черный молотый по вкусу
• Масло сливочное 100 г.

Пошаговое приготовление

1. Я стараюсь, по возможности, готовить все своими руками. Вот и лапшу решила приготовить. Никакие макароны не сравнятся с домашней лапшой, ведь правда? Сейчас в продаже имеются специальные машины для приготовления макаронных изделий, но так как такую технику я еще не приобрела, делаю все вручную. Лапша готовится на яйцах и получается необыкновенно вкусной и нежной. Для начала отмерим муку и просеем ее в глубокую миску. Добавим яйца, соль и соду.
2. Замесим очень крутое тесто, чтобы оно не липло к рукам (вымешивать минут 10).
3. Далее, наше тесто завернем в пищевую пленку и убираем в прохладное место на пол часа, чтобы тесто отлежалось.
4. После этого тесто становится очень пластичным. Делим его на 2 части. Каждую раскатываем в тонкий пласт (чем тоньше, тем нежнее будет лапша).
5. Сворачиваем пласт в тугой и плотный рулет.
6. Теперь острым ножом режем тесто на тонкие части.
7. Затем руками перемешиваем лапшу - она развернется и получится вот такая красота!
8. Фарш солим и перчим. Лук чистим, моем и нарезаем произвольными кусочками. Обжариваем до мягкости, добавив в сковороду 50 г сливочного масла. Затем добавляем фарш, хорошенько все мешаем и обжариваем на огне до готовности.
9. Ставим на огонь кастрюлю с водой. Как только вода закипит, солим и выкладываем лапшу. Варим минут 5-7.
10. Откидываем лапшу на дуршлаг, не промываем! Добавляем оставшиеся 50 г масла и готовый фарш с луком.
11. Хорошо перемешиваем все и выкладываем на тарелки. Подаем лапшу с овощами и зеленью. Попробуйте - очень вкусно получается!