Тартар из лосося в «чашках» из цикория

Простой рецепт тартара из лосося в «чашках» из цикория домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 15 мин. Содержит всего 38 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.

• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: 15 мин
• Количество калории: 38 килокалорий
• Количество порций: 6 порций
• Повод: Ланч, Обед, Пикник, Ужин, Фуршет

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Закуска
• Особенности: Рецепт для пескетарианской диеты
• Технология приготовления: Без термообработки

Ингредиенты на шесть порций

• 1 кочанчик цикория
• 200 г филе лосося
• 1 небольшая твердая, но не вяжущая хурма
• 1 красная луковица
• 1 красный перец чили
• 3 веточки мяты
• 1 лимон
• 2 ст. л. оливкового масла
• соль

Пошаговое приготовление

1. У цикория отрежьте основание и разберите кочанчик на отдельные листья.
2. Филе лосося нарежьте кубиками со стороной 1 см. Очистите
3. красную луковицу от шелухи, хурму – от кожицы, чили – от семян и перегородок. Нарежьте чили, хурму и лук кубиками 5 мм.
4. У мяты удалите стебли, листики мелко нарежьте. С лимона сотрите мелкой теркой цедру, отожмите сок.
5. Смешайте филе лосося с хурмой, луком, чили, мятой, лимонным соком и оливковым маслом. Посолите. Разложите тартар в листья цикория и сразу же подавайте.