Запеченные свиные отбивные «Праздничные»

Простой рецепт запеченных свиных отбивных «Праздничных» испанской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 40 минут. Содержит всего 158 килокалорий. Авторский рецепт испанской кухни.

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 40 минут
• Количество калории: 158 килокалорий
• Количество порций: 4 порции
• Повод: 8 марта

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Испанская кухня
• Тип блюда: Основные блюда
• Технология приготовления: Гратинирование

Ингредиенты на семь порций

• свинина (вырезка) 500 г
• лук 2 шт.
• майонез 200 г
• сыр 120 г
• соль по вкусу
• перец черный по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Вырезку нарезать на порционные кусочки толщиной чуть меньше сантиметра.
2. Каждый отбить.
3. Это удобно делать через пищевую пленку – кухня останется чистой.
4. Каждый отбитый кусочек немного посолить и поперчить.
5. Выложить отбивные одна на одну и оставить минут на 20 промариноваться.
6. Тем временем заняться луком.
7. Его точное количество зависит от размера луковиц.
8. Мне понадобилось две среднего размера.
9. Лук почистить и нарезать тонкими кольцами.
10. Подготовленные отбивные выложить на противень.
11. Я дополнительно выстилаю противень пергаментом и ничем не смазываю.
12. Если ваша кулинарная совесть не позволяет вам использовать для запекания майонез, можете заменить его сметаной.
13. Только в этом случае в противне будет много жидкости, а лук придется дополнительно присолить.
14. Я беру для этого блюда майонез в пакетике, срезаю уголок и выдавливаю на мясо.
15. Если у вас майонез в банке, для ускорения процесса рекомендую наполнить соусом кондитерский мешок или просто плотный пакет (например, от молока или сметаны), срезать небольшой уголок и приступать к работе.
16. Так значительно удобнее – проверено неоднократно на своем опыте.
17. Затем выложить на мясо кольца лука и снова выдавить немного майонеза.
18. Отправить в разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут.
19. Тем временем сыр (у меня «Российский», можно заменить своим любимым или имеющимся в наличии) натереть на терке.
20. Достать отбивные, температуру в духовке убавить до 180 градусов.
21. Посыпать мясо сыром и снова отправить в духовку на 5-10 минут или до появления аппетитной сырной корочки.
22. Зовем домочадцев ужинать и готовимся, что они попросят добавку.
23. Приятного аппетита!!!