У зубатки нежное, мягкое, жирное мясо. Чего только с этой рыбой не делают - и котлеты, и отваривают, и в кляре жарят. Мы же приготовим из зубатки уху. Это блюдо станет прекрасным подарком для любителей морской кухни. Насыщенный рыбный суп (уха все же варится на костре, но это лишь мое убеждение). К нему отлично подойдет зелень в конце варки и рюмочка огненной воды в начале поедания. А чтоб не ошибиться при готовке, воспользуйтесь моим рецептом ухи из зубатки.Количество порций: 4Простой рецепт ухи из зубатки домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 40 мин. Содержит всего 180 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.Время подготовки: 19 минутВремя приготовления: 40 минКоличество калории: 180 килокалорийКоличество порций: 4 порцииПовод: На обедСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Супы, УхаИнгредиенты на четыре порцииЗубатка — 1 ШтукаКартофель — 4 ШтукиМорковь — 1 ШтукаГеркулес — 1 Ст. ложка (Можно заменить пшеном. )Лавровый лист — По вкусуСоль — По вкусуПерец — По вкусуПошаговое приготовлениеЗубатку нарезать кусочками, опустить в кипящую воду. Проварить 20 минут.Картофель почистить, нарезать кубиками.Лук почистить, мелко нарезать.Морковь вымыть, почистить, нарезать кружочками.Зубатку вынуть, извлечь все кости. Бульон необходимо процедить, положить обратно рыбу. Поставить все на огонь. Как закипит добавить подготовленные овощи и геркулес. Положить соль, перец, лавровый лист и дать прокипеть 10 минут.Дать немного настояться. Разлить по тарелкам. Приятного аппетита!