Несложный рецепт солянки из свежих грибов домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час. Содержит всего 321 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.Время подготовки: 15 минутВремя приготовления: 1 часКоличество калории: 321 килокалорийКоличество порций: 4 порцииСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: СупыИнгредиенты на четыре порцииСоленые огурцы 4 штукиСвежие шампиньоны 500 гРепчатый лук 2 штукиОливки 50 гКаперсы 50 гСливочное масло по вкусуТоматная паста 2 столовые ложкиСметана по вкусуЛимоны по вкусуСоль по вкусуМолотый черный перец по вкусуПошаговое приготовлениеОчистить и тщательно промыть холодной водой шампиньоны. Сложить в посуду, залить горячей водой, добавить лук и варить 45–50 минут, после чего отвар процедить.Слегка обжарить на масле нашинкованный репчатый лук (в конце жаренья добавить томатную пасту). Очистить от кожицы соленые огурцы и нарезать их ломтиками. Сполоснуть отваренные грибы и нашинковать.Сложить все продукты в горячий бульон, добавить в него каперсы, лавровый лист, перец горошком, соль и проварить на небольшом огне при слабом кипении 10 минут. Перед подачей на стол заправить солянку сметаной, дать вскипеть 1 раз. В каждую тарелку положить ломтик лимона, несколько оливок, зелень.