Азу из говядины с картофелем

Азу из говядины с картофелем - чудесное блюдо татарской кухни. Это тушеное особым образом мясо с овощами и соленными огурцами. Блюдо достаточно острое, наваристое и выглядит чрезвычайно аппетитно.

Готовить азу из говядины с картофелем довольно просто. В классическом рецепте, картофель тушат вместе с мясом. Я предлагаю немного модернизированный азу и приготовить его с обжаренным картофелем. Картофель я обжариваю отдельно, чтоб блюдо приобрело приятный хруст. Мясо тушится в большом количестве соуса, потому азу получается очень сочным и вкусным. Попробуйте! Думаю, Вам обязательно понравится. Успехов

Количество порций: 4

Простой рецепт азу из говядины с картофелем татарской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч 30 мин. Содержит всего 28 килокалорий. Авторский рецепт татарской кухни.

• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: 1 ч 30 мин
• Количество калории: 28 килокалорий
• Количество порций: 4 порции
• Повод: На обед

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Татарская кухня
• Тип блюда: Горячие блюда, Азу

Ингредиенты на четыре порции

• Говядина — 500 Грамм
• Картошка — 500 Грамм
• Морковь — 2 Штуки
• Соленный огурец — 2 Штуки
• Лук — 1 Штука
• Чеснок — 3 Зубчика
• Томатный соус — 2 Ст. ложки
• Растительное масло — 3 Ст. ложки

Пошаговое приготовление

1. Говядину нарезаем небольшими кусочками. Можно соломкой.
2. Морковь режем небольшими «брусочками».
3. Мелко режем лук.
4. Также нарезаем огурцы.
5. Сковородку разогреваем и наливаем в нее масло. Выкладываем мясо.
6. На среднем огне обжариваем его в течение 7 минут, постоянно перемешивая.
7. Добавляем лук и обжариваем 1 минуту.
8. Добавляем морковь и жарим еще 2 минуты.
9. Добавляем огурцы и жарим еще 1 минуту.
10. Добавляем томатную пасту, солим и все хорошенько смешиваем.
11. Добавляем воду, чтоб она покрыла все ингредиенты. Доводим до кипения.
12. Через чеснокодавку пропускаем чеснок и добавляем в сковородку.
13. Блюдо тушим в течение 40-50 минут на очень медленном огне под крышкой.
14. Картофель нарезаем соломкой и обжариваем на отдельной сковородке.
15. Выкладываем на тарелку обжаренный картофель, сверху кладем мясо и подаем к столу. Приятного аппетита!