Солянка сборная (мясная, домашняя)

Солянку любят практически все. Это сытный и наваристый суп с потрясающим ароматом копченостей. У каждой хозяйки свой рецепт ее приготовления. Я, например, никогда не использую вареную колбасу.

Как приготовить солянку сборную (мясную, домашнюю)? Готовить солянку принято на основе говяжьего бульона. Я же предлагаю попробовать приготовить на курином. Это намного дешевле по стоимости и, на мой взгляд, такая солянка легче воспринимается организмом, ее вкус намного нежнее.

Количество порций: 10

Простой рецепт солянки сборной (мясной, домашней) русской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч. Содержит всего 35 килокалорий. Авторский рецепт русской кухни.

• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество калории: 35 килокалорий
• Количество порций: 10 порций
• Повод: На обед

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Русская кухня
• Тип блюда: Супы, Солянка

Ингредиенты на десять порций

• Куриные бедрышки — 3 Штуки (700 гр. )
• Копченые изделия — 600 Грамм
• Томатный сок — 300 Миллилитров
• Репчатый лук — 2 Штуки
• Томатная паста — 2 Ст. ложки
• Соленые огурцы — 4 Штуки
• Соль — По вкусу
• Сахар — По вкусу
• Специи — По вкусу

Пошаговое приготовление

1. Солянку можно варить на любом бульоне. Мясо залейте холодной водой и поставьте бульон вариться. Во время варки добавьте лавровый лист и половинку небольшой луковицы.
2. Нашинкуйте репчатый лук.
3. Для приготовления солянки нам понадобятся копчености. Их можно мелко нарезать самостоятельно, либо купить специальный набор для солянки в магазине.
4. На растительном масле обжариваем нашинкованный лук.
5. Добавляем нарезанные копченые изделия.
6. Очищаем огурчики от кожуры, натираем их на мелкой терке. Огурцы лучше использовать бочковые.
7. Добавьте томатный сок и 2 столовые ложки томатной пасты. Томатная паста придает яркости и вкуса супу.
8. Перемешиваем и тушим около 15 минут.
9. Соединяем бульон с начинкой. Куриной мясо отделяем от кости, нарезаем и возвращаем обратно в суп. Солянка доводится до кипения. Добавляем специи, чеснок, соль и сахар. Варим одну минуту и выключаем. Суп настаивается 15 минут. Приятного аппетита!