Пряный гороховый суп


  1. Невероятно вкусный густой зимний суп из овощей под пряным соусом Харисса. Популярное блюдо в Европе и магрибских странах (Марокко, Тунис и тд).

    Количество порций: 4

    Непростой рецепт пряного горохового супа арабской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 ч. Содержит всего 27 килокалорий. Авторский рецепт арабской кухни.


    Пряный гороховый суп
    • Время подготовки: 19 минут
    • Время приготовления: 2 ч
    • Количество калории: 27 килокалорий
    • Количество порций: 4 порции
    • Повод: На обед
    • Сложность: Непростой рецепт
    • Национальная кухня: Арабская кухня
    • Тип блюда: Супы
    • Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты

    Ингредиенты на четыре порции

    • сушеный горох — 2 Чашки
    • морковь — 1 1/1, Чашки (нарезанная)
    • грибы шиитаке — 1 Чашка (нарезанные)
    • грибной отвар — 4 Стакана (или вегетарианский бульон)
    • пряной Харисса — 2 Ст. ложки
    • чеснок — 2 Ст. ложки (мелко нарезанный)
    • пищевые дрожжи — 1/1, Чашки
    • сироп агавы — 2 Ст. ложки
    • черный перец — 1 Ст. ложка
    • морская соль — 1-3 Чайных ложек
    • картофель — 3/3, Чашки (нарезанный кубиками)
    • лавровый лист — 2 Штуки
    • оливковое масло — 2-3 Ст. ложек
    • жидкий дым — 2 Чайных ложки (опционально)
    • свежий или замороженный горох — 1 Чашка

    Пошаговое приготовление

    1. Замочить сухой горох в воде минимум на 4 часа, лучше на ночь. Почистить и нарезать овощи.
    2. Нагреть большую кастрюлю, влить немного масла, бросить туда морковку, грибы и мелко нарезанный чеснок. Обжаривать в течении нескольких минут. Добавить остальные ингредиенты и довести суп до кипения.
    3. После закипания, накрыть суп крышкой и уменьшить огонь. Варить на слабом огне около 2 часов. Горох должен стать мягким.
    4. Удалить лавровый лист. Подавать в горячем виде с кусочками сыра. Суп можно хранить в холодильнике до нескольких дней. Приятного аппетита!


     
    Meireii нравится это.

    Похожие рецепты

  2. Уже делала два раза получается обалденно.
     
    Hepojaieo и Zvwjktcbf нравится это.
  3. Спасибо огромное за чудо рецепт,
    мечта сбылась - получилось самой приготовить пряный гороховый суп,
    вкус необыкновенный! СПАСИБО!
     
    Теренина О нравится это.
  4. ты-кудесница! Очень люблю твои рецепты.
     
  5. Очень интересненько.
    Спасибо за идею.
     
    Петришина А нравится это.
Национальная кухня: