Ризотто с щавелем и котлеты из муксуна

Непростой рецепт ризотто с щавелем и котлеты из муксуна домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 ч. Содержит всего 179 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.

• Время подготовки: 15 ч
• Время приготовления: 30 ч
• Количество калории: 179 килокалорий
• Количество порций: 4 порции
• Повод: Обед, Ужин

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Второе блюдо
• Технология приготовления: Варка, Жарка
• Нам понадобится: Духовка / духовой шкаф

Ингредиенты на четыре порции

• филе муксуна 700 г
• лук репчатый 100 г
• сливки 30 % 40 г
• соль 6 г
• рис карнароли 100 г
• лук шалот 10 г
• вино белое сухое 20 г
• сыр пармезан 20 г
• масло сливочное 10 г
• масло растительное 15 г
• бульон рыбный 150 г
• щавель 70 г

Пошаговое приготовление

1. Рыбу прокрутить через мясорубку с крупной решеткой один раз.
2. Добавить остальные продукты, перемешать и сделать фарш.
3. Лук шалот нарезать мелким кубиком и обжарить на растительном масле, добавить рис разогреть его. Затем добавить вино и выпарить его. Влить бульон и постоянно перемешивая готовить рис.
4. Когда ризотто готово добавить пармезан, сливочное масло и нарезанный щавель - перемешать.
5. Рыбной котлете придать форму и обжарить, довести до готовности в духовке.
6. Готовое ризотто выложить на тарелку, а рядом рыбную котлету. Украсить кресс салатом, а на котлету положить икру из муксуна.

Индукция - это новейшая технология, обеспечивающая эффективное приготовление и экономию времени и электроэнергии. Нагрев происходит непосредственно в кастрюле или сковороде за счет электромагнитного поля. Результат - быстрое приготовление пищи, точная регулировка температуры, минимум затраченной электроэнергии. Индукционная поверхность beko HII 64500 FHT - это удобная, быстрая, экономичная и безопасная технология приготовления